7 десертов с вау-эффектом
Мы любим десерты за сладкий вкус, однако не менее привлекательной может быть эффектная подача. Предлагаем вам список самых необычных, красивых и эффектных десертов, которые представляют собой усладу не только для языка, но и для глаз.
Крокембуш
Французский изысканный десерт, способность приготовить который — гордость любого кондитера. Крокембуш представляет собой торт из пирожных профитролей, уложенный в виде высокого конуса. Высота конуса может варьироваться в ллюбых пределах: от небольшой горки для скромных семейных праздников до высоченной башни для шикарной свадьбы.
Профитроли представляют собой небольшие полые шарики из теста с кремом внутри. Между собой пирожные скрепляются карамелью либо особыми сладкими соусами. Башня из профитролей может ополнительно украшаться: классический вариант представляет собой опутывание торта карамельными нитями, также крокембуш украшают свежими ягодами, орехами и поливают шоколадом.
Процесс приготовления крокембуша профессиональным кондитером с использованием специального конуса вы можете посмотреть на следующем видео:
Радужный торт
Этот десерт выглядит, несомненно, очень эффектно! 6-7 коржей в цветах радуги на разрезе торта неизменно восхищают и детей и взрослых. Этот десерт стал очень популярным в последнее время, и если вы еще все не попробовали приготовить его, то не стоит откладывать.
В принципе, тесто и крем могут быть любыми на ваш вкус (хотя бисквитные коржи будут беспроигрышным вариантом), самое главное — это добавление пищевых красителей в тесто. Важно соблюсти нужное количество коржей (из 3-4 коржей радугу не получишь) и не перепутать порядок цветов. Мы считаем, что самый интересное и красивое дополнение к радужным коржам — белоснежный крем, но вы, конечно, можете украсить торт на свое усмотрение.
Радужный торт делается с использованием пищевых красителей.
Шоколадный фонтан/шоколадное фондю
Этот десерт заслужил место в нашем списке благодаря способу поедания, когда кусочки лакомств окунаются в расплавленный шоколад. Шоколад может быть черным, молочным или белым, его можно смешивать со сливками для лучшей текучести и ароматизировать коньяком. А макать можно кусочки фруктов, ягоды, печенье, бисквит или крекеры, зефир или любые другие продукты, хорошо сочетающиеся с шоколадом, которые можно взять рукой или насадить на вилочку.
Шоколадные фонтаны пользуются неизменным успехом на крупных празднествах, например, свадьбах, а вот шоколадное фондю может стать отличным вариантом десерта для тесной компании друзей или романтического свидания.
На шоколадный фонтан можно смотреть бесконечно:
Фламбирование
Самое потрясающее в десертах фламбе — эффектная подача, когда объятый пламенем десерт предстает перед вами в заключительной фазе своего приготовления. Фламбирование достигается за счет поджигания крепкого алкоголя, которым поливается десерт.
Могут использовать ром, бренди, водка, коньяк, виски, ликеры, аромат от этих напитков передается блюду. Еще один эффект, которые достигается через фламбирование – образование хрустящей корочки от расплавившегося сахара, которым посыпают десерт.
Чаще всего фламбированию подвергают фрукты: груши, персики, бананы, апельсины. Иногда поджигают кусочек сахара, пропитанный алкоголем, который кладут сверху на десерт. Классический вариант – фламбирование крем-брюле для получения фирменной корочки на поверхности.
Надос казать, что фотографии не могут передать все великолепие десертов фламбе, но поверьте, когда перед вами оказывается пылающая тарелка, хочется просто радоваться по-детски. На видео этот процесс можно запечатлеть чуть ярче:
Стоит сказать, что фламбирование может происходить на сковороде, в процесс приготовления десерта, тогда о нем знает лишь повар, либо же поджигать можно уже готовый десерт на тарелке при подаче – и в этом случае зрелище достойно упоминания в нашем хит-параде самых эффектных десертов.
Фрукты во фрукте
Яркие фрукты достаточно красивы сами по себе, чтобы быть привлекательным десертом в любом виде, однако есть разновидность фруктового десерта, которая обязательно вызовет у вас вздох восхищения – фруктовый салат, поданный в посуде из фрукта.
Вместилищем может быть любой фрукт с достаточно жесткой коркой/кожурой, из которого можно удалить мякоть, чтобы освободить достаточно места для салата. Чаще всего это ананас и арбуз, хотя встречаются варианты в апельсине, дыне, кокосе и т.д.
Принцип десерта крайне прост – вы укладываете ваш любимый фруктовый салат не в стеклянную или керамическую миску, а в предварительно подготовленной «посуде» из другого фрукта. Одна небольшая замена, а какой эффект!
Если вы владеете навыками карвинга, то можно вырезать фруктовую «посуду» потрясающей красоты.
Впрочем, свежие фрукты настолько прекрасны, что практически любое упорядоченное укладывание даст отличный вау-эффект, особенно, если у вас несколько разноцветных компонентов в наличии.
Слоеный десерт в прозрачной посуде
Под таким малопонятным названием мы хотим объединить все разновидности сладких угощений, которые состоят из нескольких компонентов, укладываемых слоями в стеклянные стаканы или креманки. Разнородные несмешанные цветные слои вкуснятины так и манят через прозрачные стенки посуды, обещая большое удовольствие.
В качестве примера можно привести классический английский десерт «Итонская мешанина», который представляет собой смесь из взбитых сливок, клубники и кусочков безе.
Но вообще вариантов такого десерта – бесконечное множество, ведь можно брать любые компоненты, которые вам по нраву. Правило только одно: соблюдать баланс между кремообразными и твердыми (относительно) составляющими.
В качестве полужидкого компонента могут выступать взбитые сливки, любой крем, мороженое, фруктовое пюре, сладкие соусы. Слои нежной консистенции надо перемежать более плотным, возможно, даже хрустящим. Это могут быть кусочки фруктов и ягод, безе, печенье (в том числе в виде крошки), кусочки бисквита. Можно дополнительно украсить десерт дроблеными орехами, шоколадной крошкой, натертой цедрой апельсина.
Десерты из целых ягод клубники
Ягоды клубники, такие яркие и сочные, выглядят необыкновенно эстетично безо всяких дополнений, однако минимум манипуляций – и у вас уже может получиться потрясающий десерт. Красный цвет ягод необыкновенно хорош в комбинации с белоснежным кремом, поэтому такое сочетание можно назвать беспроигрышным вариантом.
Клубника плюс взбитые сливки – этот дуэт абсолютно самодостаточен и не требует никаких дополнительных ухищрений. А если позвать на помощь фантазию, то можно открыть немало способов эффектной подачи этого классического десерта.
Например, крестообразные прорези на макушке или удаление части мякоти со стороны плодоножки позволят «нафаршировать» клубнику кремом и добиться изумительного вида десерта. А если подумать о новогодней тематике, то из целых клубничин появляются отличные маленькие дед-морозики.
Конечно, не стоит ограничиваться одними белыми кремами и взбитыми сливками, шоколад, например, тоже может стать отличным дополнением к клубнике. И вообще, внутрь клубники можно поместить разные начинки, даже тот же фруктовый салат в миниатюре.
К несомненному достоинству таких десертов стоит отнести идеальный порционный размер ягод и наличие плодоножки, за которую можно держать. Это дает, в частности, отличные возможности для окунания клубники в расплавленный шоколад и другие застывающие сладкие субстанции.
Конечно, интересно выглядящих десертов намного больше, чем семь. Например, некоторые легендарные торты, такие как «Павлова» или «Красный бархат», необычайно эффектны внешне. А актуальные тенденции в украшении тортов предлагают простой фантастические варианты декора, так что вы можете составить свой личный хит-парад.
В заключение хочется пожелать, чтобы ваша еда была не только вкусной, но и красивой. Пробуйте новые рецепты, покупайте красивую посуду, украшайте ваши блюда, наслаждайтесь красивыми десертами и вы получите намного больше удовольствия и комплиментов!
Wow десерты что это
Устали искать рецепты в интернете
и разочаровываться в их неточностях
Хотите получить ответы на все свои вопросы
От профессионалов кондитерского дела
Мы создали для вас онлайн-курс по самым сногсшибательным и удивительным десертам, которые находятся на самой вершине кондитерских топ-чартов.
Сегодня Pauline School это:
Самая масштабная кондитерская школа в России
За 3 года мы выпустили более 60 000 учеников, создали более 20 успешных курсов
Сильный преподавательский состав
Курсы школы подходят как новичку, так и профессионалу
Нам удалось создать понятные и последовательные уроки для кондитеров любого уровня
Каждый рецепт нашей школы создан с ювелирной точностью и любовью
Непрерывная поддержка учеников
Как во время обучения, так и после, мы не теряем своих учеников и оперативно отвечаем на любые вопросы
Продолжительность курса
с кураторской поддержкой в чате
С проверкой домашних заданий
Доступ к материалам курса
Урок 1
— Черничный чизкейк
— Кофейно-ореховый чизкейк
Урок 2
— Торт Шоколад-Мята-Смородина
— Торт Малина-Мак
Урок 3
Торты с муссом внутри
— Торт Тропический йогурт
— Торт Клубничное шампанское
Урок 4
— Торт Лимонное безумие
Урок 5
Десерты из заварного теста
— Эклеры с кракелином
Урок 6
— Торт Кофе-корица-зеленая гречка
Урок 7
Зефир и птичье молоко
— Конфеты птичье молоко с малиной
Урок 8
— Шоколадные пирожные с апельсиновой начинкой
Урок 9
Торты с чизкейком внутри
Урок 1
— Черничный чизкейк
— Кофейно-ореховый чизкейк
Урок 2
— Торт Шоколад-Мята-Смородина
— Торт Малина-Мак
Урок 3
Торты с муссом внутри
— Торт Тропический йогурт
— Торт Клубничное шампанское
Урок 4
— Торт Лимонное безумие
Урок 5
Десерты из заварного теста
— Эклеры с кракелином
Урок 6
— Торт Кофе-корица-зеленая гречка
Урок 7
Зефир и птичье молоко
— Экзотический зефир (рецепт зефира с маракуйей)
— Конфеты птичье молоко с малиной (нежнейшая птичка с ярким вкусом малины)
Урок 8
— Пирожные ваниль-яблоко (ванильно-яблочный бисквит, воздушный карамельный мусс, яблоки в карамели)
— Шоколадные пирожные с апельсиновой начинкой
Урок 9
Торты с чизкейком внутри
Отзывы наших учеников
Что говорят выпускники
Филип, муж Марины Буханцовой
Запишитесь на курс прямо сейчас:
Урок 2. Торты с ганашем
Урок 3. Торты с муссом внутри
Урок 4. Фруктовые торты
Урок 5. Десерты из заварного теста
Урок 6. Необычные торты
Урок 7. Зефир и птичье молоко
Урок 8. Нарезные пирожные
Урок 9. Торты с чизкейком внутри
Рецепты десертов, секреты от кураторов
Видеодемонстрации всех этапов приготовления
12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
Видеодемонстрации всех десертов
Закрытый чат с кураторами
Проверка всех домашних работ и обратная связь от преподавателей
Оплатите сейчас, чтобы получить бонусы:
Курс в подарок: «Тортомагия-мини»
В программе курса десерты:
— Эстерхази
— Шоколадно-кокосовый Наполеон
— Цитрусовый смузи
— Зеленый бисквит без красителя (на основе шпината), ароматный апельсиновый мусс и мармелад из грейпфрута
— Шоколадно-карамельный торт с чизкейком внутри
— Торт «Лавандовое вино»
— Торт «Цветение сакуры»
8990 руб.
(цена с учетом акции «Черная пятница»)
Урок 2. Торты с ганашем
Урок 3. Торты с муссом внутри
Урок 4. Фруктовые торты
Урок 5. Десерты из заварного теста
Урок 6. Необычные торты
Урок 7. Зефир и птичье молоко
Урок 8. Нарезные пирожные
Урок 9. Торты с чизкейком внутри
Рецепты десертов, секреты от кураторов
Видеодемонстрации всех этапов приготовления
12 месяцев доступ ко всем урокам и материалам
Видеодемонстрации всех десертов
Закрытый чат с кураторами
Проверка всех домашних работ и обратная связь от преподавателей
Оплатите сейчас, чтобы получить бонусы:
Курс в подарок: «Тортомагия-мини»
В программе курса десерты:
— Эстерхази
— Шоколадно-кокосовый Наполеон
— Цитрусовый смузи
— Зеленый бисквит без красителя (на основе шпината), ароматный апельсиновый мусс и мармелад из грейпфрута
— Шоколадно-карамельный торт с чизкейком внутри
— Торт «Лавандовое вино»
— Торт «Цветение сакуры»
7390 руб.
(цена с учетом акции «Черная пятница»)
Тема: Десерты
Опции темы
Отображение
Десерты
Домашнее мороженное
Ингредиенты:
200 гр сливок жирностью от 33 % и выше
2 яйца
60 гр сахара
1/2 чайной ложки ванильного сахара.
1. Отделяем аккуратно белки от желтков.
2. Сливки вливаем в отдельную миску, соответственно желтки и белки тоже должны быть в разных мисках,желательно поглубже.
3. Взбиваем желтки с сахаром,лучше всего минуты 4,до увеличения в объеме в несколько раз.
4. Взбивать нужно все миксером или блендером,каждый раз,когда взбивается новый продукт,насадки должны быть чистыми и сухими.
5. Далее взбиваются сливки до загустения,и белки до устойчивых пиков.
6. Сливки и желтки с сахаром соединяются,белки аккуратно ложкой перекладываем и перемешиваем.
7. Миксером белки взбивать нельзя,когда мы их соединяем с остальными ингредиентами,иначе они опадут и получится не так вкусно.
8. Из этого количества сливок яиц и сахара выходит 600 гр натурального мороженного.Кто хочет сделать себе другой вкус,добавляйте любой продукт на ваше усмотрение,но в конце заливаете взбитые белки.
9. Полученную консистенцию переливаем в формы и убираем в морозилку.Через 4-8 часов мороженное готово.
Приятного аппетита
Мне стало скучно на бабско-мамском форуме и теперь я буду тусить здесь 
Хочешь научиться хорошо готовить?Легкие и простые рецепты в приготовлении в моей теме.Все идем сюда )))
Велком борщи и плюшки с пиццами))От меня еще никто не уходил голодным))))
Правила размещения рецептов в разделе «Кулинария»
1 пользователь сказал cпасибо Жена Эволет за это полезное сообщение:
1. Испечь бисквит. Для чего яйцо взбить с сахаром, добавить муку, гашеную соду.
2. Противень выстлать пергаментной бумагой и вылить тесто. Поставить в духовку при температуре 160 градусов минут на 15-20 и следить, чтобы корж не пригорел.
3. Желатин залить холодной водой и дать набухнуть в течении получаса. Клубнику помыть, дать стечь воде. Киви, банан почистить и нарезать кружочками. Ананас достать из сиропа и дать ему полностью стечь.
4. Готовый бисквитный корж достать, слегка остудить и порезать на кубики. Полностью остудить.
5. Миску смазать растительным маслом и выстлать пищевой пленкой.
6. Набухший желатин растворить на водяной бане. Для чего в большую миску налить немного воды, закипятить ее. Поставить в горячую воду миску с набухшим желатином. Помешивать постоянно ложкой до полного растворения желатина.
7. Сметану взбить с сахаром (миксером или блендером, но можно и вручную) и влить тонкой струйкой желатиновый раствор.
8. Фрукты выложить красиво на дно миски.
11. Миску с готовым желейным тортом на пару секунд опустить в горячую воду. Приложить к миске блюдо и перевернуть. Снять пищевую пленку. Готовый желейный торт Фруктовое наслаждение украсить по желанию веточкой мяты, мелиссы или на Ваше усмотрение. Наслаждайтесь фруктово!
1 пользователь сказал cпасибо sandychiks24 за это полезное сообщение:
Приготовление:
1. Растопить масло, затем добавить яйца, сахар, соду. Все перемешать.
2. Просеиваем муку, замешиваем тесто,чтобы не прилипало к рукам.
3. 1/3 часть теста отделяем и охлаждаем в морозилке, остальное тесто распределяем на противне, смазанном маслом или на пекарской бумаге. Само тесто крошится (его не раскатаешь), так что формируем корж руками.
4. Поверх коржа распределяем варенье.
5. Сверху натираем тесто из морозилки на крупной терке.
6. Выпекаем песочное печенье при 180-200С 25-30, до золотистости.
7. Остывший корж нарезаем на порционное печенье.
2 пользователей сказали cпасибо Пчёлка за это полезное сообщение:
Молоко — 1 стакан
Мука — 2/3 стакана
Яйцо — 2 штуки
Ванилин — 1 щепотка
Сахар — 1 столовая ложка
Растительное масло — 3 чайных ложки
Шоколад — 50 грамм
Банан — 2 штуки
Сливочное масло — 1 чайная ложка
1. В миску разбейте яйцо, влейте молоко. Взбейте миксером для получения однородной массы. Добавьте сухие ингредиенты: муку, ванилин, разрыхлитель, сахар, соль. Перемешивайте с помощью миксера до получения теста. По консистенции оно должно быть похоже на питьевой йогурт. Чтобы блинчики получились более воздушными, добавьте щепотку соды гашеную уксусом или лимонным соком. Перед тем, как выпекать блины, добавьте столовую ложку растительного масла и хорошо перемешайте тесто.
2. Разогрейте сковородку, налейте в неё немного растительного масла и распределите по всей поверхности. Наливайте тесто в сковородку с помощью черпака. Как только тесто окажется на сковороде, распределите его по поверхности равномерно.
3. Обжаривайте блин с одной стороны около одной-двух минут, переверните и жарьте ещё минуту. Выложите блинчик на тарелку, смажьте небольшим количеством сливочного масла. Жарьте блины, пока не кончится тесто.
4.Растопите шоколад в микроволновке (30-60 секунд). Он ни в коем случае не должен кипеть. Добавьте чайную ложку сливочного масла и хорошо перемешайте. Для получения более жидкой консистенции, добавьте немного молока и хорошенько перемешайте шоколадный соус. Смажьте блинчик шоколадным соусом.
5. Очистите банан и разрежьте вдоль на четвертинки. Положите банан на край блинчика и скрутите трубочку. Повторите с оставшимися блинчиками.
Подавать с корицей, ванилином и мятой 
1 пользователь сказал cпасибо Нелегалка за это полезное сообщение:
Мой любимый рецепт бисквитного торта с клубникой и творожным кремом.
Для теста нужно: 4 яйца, 175 грамм сахара, ванилин на кончике ноже и 120 грамм муки.
Для крема:700 грамм творога, 350 грамм сливок
Для клубничного крема: 250 грамм клубничного джема, 125 грамм клубники, сок лимона, 20 грамм кукурузного крахмала, 35 грамм сахарной пудры, 25 грамм какао-масла.
Подробно как делать бисквит описано вот тут https://slovami.net/biskvitnyj-tort/. rozhnym-kremom
И вот такая красота должна получиться
2 пользователей сказали cпасибо Swelg за это полезное сообщение:
Панакота
| Молоко | Сливки 22% | Сахар песок | Цедра лимона | Ванилин | Желатин листы | Маскарпоне(сыр) |
| 520 | 500 | 150 | 30 | 3 | 19 | 150 |
Вау-Десерт Краснодар
Ждём Вас в гости, будет вкусно! 🙂
ул. Уральская, 79/1, SBS Megamall,
3 этаж, Ресторанный дворик
ежедневно с 10:00 до 22:00
Вступайте в нашу группу https://vk.com/vau_dessert_krr и подписывайтесь на наш инстаграм https://instagram.com/vau_dessert_krr
Выкладывайте фото ваших вафелек с хештегами #ваувафли #ваудесерт #vaudessert #ваудесерткраснодар и отмечайте нас @vau_dessert_krr нам это всегда приятно 🙂
За селфи с вафлями и десертами получайте от нас промокод на скидку 15%.
Акции, конкурсы, розыгрыши бесплатных вафель:
https://vk.com/vau_dessert_krr
Вау-Десерт Краснодар запись закреплена
Вау-Десерт Краснодар запись закреплена
000рп
Вау-Десерт Краснодар запись закреплена
000рп
Внимание! «Вау! Десерт» ищет сотрудника на постоянную работу!
Если ты активная девушка, которая любит общаться с людьми и готовить, то эта вакансия просто создана для тебя!
Для нас очень важно, чтоб ты была в меру общительна, внимательна и аккуратна. Потому что на тебе будет очень ответственная задача – кормить людей вкусняшками 🙂
Показать полностью.
С тебя:
• Приготовление продукции (выпекание вафель, оформление к подаче десертов, приготовление напитков)
• Поддержание чистоты на рабочем месте
• Работа с кассой
• Создание атмосферы особого гостеприимства (доброе и внимательное отношение к гостям)
Требования:
• Девушка, возраст от 18 лет
• Доброжелательность, активность, пунктуальность, без вредных привычек
• Наличие санитарной книжки
• Гражданство РФ или регистрация на территории РФ
От нас:
• График работы 2/2 с 10:00 до 22:00 («СБС Мегамолл», ул.Уральская 79/1)
• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• Стабильная зарплата от 1.000 руб за смену
• Выплата 2 раза в месяц
• Обучение
Ждем ваших откликов! Пишите мини-резюме в ЛС Вау-Десерт Краснодар