Покрытия VARI
Вся посуда, изготавливаемая под торговой маркой VARI, производится с использованием высококачественных, безопасных, экологически чистых покрытий от транснационального концерна Whitford (PPG), одного из крупнейших производителей покрытий в мире.
Антипригарные и декоративные покрытия для посуды от Whitford (PPG) — это возможность приготовления здоровой пищи, отличные противопригорающие свойства, долгий срок службы изделий и 50-летняя история научных разработок и непрерывного улучшения характеристик и безопасности покрытий.
С помощью антипригарных покрытий удалось существенно улучшить потребительские качества алюминиевой посуды. Именно внутренние покрытия не позволяют алюминию вступать в химическую реакцию с щелочами, кислотами, пищевыми продуктами, водой или бытовыми моющими средствами. Благодаря внутренним антипригарным покрытиям можно готовить еду с небольшим количеством масла или без него. При этом остатки пищи легко удаляются с поверхности сковороды.
Внешние защитные покрытия корпуса посуды обеспечивают легкое удаление загрязнений с поверхности сковороды и защищают кухонные плиты, особенно стеклокерамические, от возможных царапин.
При изготовлении посуды VARI применяются три основных типа внутренних покрытий:
1. антипригарные на основе PTFE
2. альтернативные «керамические» золь-гель покрытия
3. специальные фторполимерные покрытия, предназначенные для эксплуатации при повышенных нагрузках (Xylan XLR®).
Антипригарные на основе PTFE
Самое распространенное антипригарное покрытие на основе политетрафторэтилена (PTFE) применяется во всем мире уже больше 50 лет. Образует гладкую поверхность, к которой ничего не прилипает. Такая посуда очень удобна в использовании и уходе.
Альтернативные «керамические» золь-гель покрытия
Фторполимерные покрытия для эксплуатации при повышенных нагрузках
А нтипригарные покрытия специального назначения, типа Xylan XLR®, созданы на основе высокотехнологичного полимера PFA. Не путать с PFOA — перфтороктановой кислотой — сырьем для фторполимерных покрытий, которое более не применяется для изготовления покрытий ведущими мировыми производителями.
Покрытие обеспечивает непревзойденные и самые длительные антипригарные свойства. До VARI практики применения этого покрытия в производстве бытовой посуды в России еще никогда не было. Оно, как правило, использовалось только для профессионального применения на хлебопекарных и кондитерских производствах. Покрытия могут наноситься 2-мя и более слоями. Методом напыления на литую либо отформованную посуду. Либо методом наката на алюминиевые диски, из которых затем на гидравлическом прессе штампуется корпус посуды.
Whitford quantanium что это
Посуда GIPFEL Красноярский край и Хакасия запись закреплена
ЭТО НАДО ЗНАТЬ!
Виды антипригарных покрытий:
Xylan – антипригарное покрытие, используемое на большинстве единиц нашей продукции. Первый бренд, предложенный Whitford.
Является самым крупным в мире семейством покрытий. Семейство покрытий Xylan
Разработано для широкого спектра применения, и имеет одно-, двух- и трехслойные опции покрытия, подходящие практически для любой посуды и технических требований.
Xylan – однослойное покрытие, Xylan Plus – двух- и трехслойное покрытие
Мраморное покрытие- содержит частицы титана, что обеспечивает необычайную надежность. Именно благодаря титану антипригарное покрытие обладает стойкостью к износу и царапинам, а также имеет превосходные антипригарные свойства. Мраморное покрытие произведено без использования перфтороктановой кислоты (ПФОК) и является безопасным для вашего здоровья и окружающей среды.
Ну и Teflon,Platinum или Classic 3-х и соответственно 2-х слойное покрытие, довольно прочное. И наперекор некоторым мнениям отмечу,что при целостности покрытия оно абсолютно безвредно, наносится покрытие при температуре 450 градусов, при такой температуре, тот самый «вредный» фторопласт разлагается.
И еще, любое покрытие «не любит» перепада температур, по этому,чтоб ваша посуда с антипригарным покрытием служила дольше,соблюдайте несколько правил:
1) не мойте и не заливайте водой горячую сковороду, это можно делать только после того,как посуда остынет
2) если пользуетесь посудомоечной машиной,обязательно выставляйте программу «щадящее мытье».
3) не пользуйтесь абразивными веществами и металлическими губками.
4) не режьте на покрытии
И, без масла конечно готовить можно,но покрытие от этого изнашивается быстрее, по этому лучше пустую сковороду не нагревать.
Если возникли какие то вопросы,дополнения,всех с удовольствием выслушаю 🙂
Какие покрытия использует Rondell в своей посуде?
QuanTanium® – многослойное, безопасное, на основе титана (от Whitford)
Антипригарное покрытие QuanTanium® от Whitford на сегодняшний день является одним из лидеров в своем классе покрытий по продолжительности службы, надёжности, прочности и безопасности для человека.
Такие качества ему обеспечивает особая структура, в которую входят атомы титана, а также сложная процедура нанесения на поверхность посуды.
Перед нанесением антипригарного покрытия QuanTanium® применяется технология аэродинамического воздействия абразивом в анаэробной среде. Происходит обработка поверхности металла струей азота с абразивным материалом (пескоструйная обработка) в безвоздушном пространстве. При этом поверхность посуды становится неравномерной и к нему легко пристает антипригарное покрытие. После этого методом напыления в 3 слоя под высоким давлением наносится антипригарное покрытие, обеспечивая жесткое сцепление с поверхностью металла. Общая толщина покрытия составляет 43 микрона.
Элементы титана в структуре QuanTanium® значительно повышают износостойкость антипригарного покрытия. Благодаря высокой прочности титана в посуде с антипригарным покрытием QuanTanium® без какого-либо ущерба для покрытия можно помешивать и снимать пищу металлическими лопатками и другими аксессуарами, но не рекомендуется использовать ножи и иные острые предметы.
Антипригарное покрытие QuanTanium® от Whitford применяется Röndell в формах для выпечки Brial.
Компания Whitford – ведущий разработчик и производитель высокоэффективных фторополимерных (также известных как «антипригарные») покрытий для применения в различных областях, включая пищевую промышленность и предметы, эксплуатируемые при высоких температурах
Excalibur® – сверхпрочное, надежное, на стальной основе (от Whitford)
В его основе – частицы стали, которые наносятся методом газоплазменного напыления. Такой метод обычно применяется в производстве сложнейших агрегатов (например, турбин реактивных самолётов), поэтому в силу повышенной энергозатратности и сложности технологического процесса подобных Excalibur® покрытий очень немного.
Напыление стальных частиц при создании Excalibur® производится электрической дугой, образованной двумя электродами, которые перемещаются с постоянной скоростью в зону горения дуги и, расплавляясь, превращаются в плазму. Поток сжатого воздуха распыляет расплав стали и переносит его на корпус посуды. Частицы стали застывают, образуя армированный каркас для напыляемой части покрытия. Затем в 3 слоя наносится политетрафторэтилен (ПТФЭ) методом напыления под давлением и образуется устойчивое покрытие с толщиной в 43 микрон. 
Стальная посуда Röndell с антипригарным покрытием Excalibur® обладает высокой прочностью и твердостью, устойчива к любым механическим повреждениями и пригодна для самого интенсивного использования.
Такая посуда надолго сохраняет свою красоту и рабочие качества, а также подходит к интерьеру любой кухни.
Металлический каркас не даёт стереть антипригарное покрытие, поэтому при приготовлении блюд можно использовать металлические лопатки и аксессуары, кроме ножей и иных острых металлических предметов.
Компания Whitford – ведущий разработчик и производитель высокоэффективных фторополимерных (также известных как «антипригарные») покрытий для применения в различных областях, включая пищевую промышленность и предметы, эксплуатируемые при высоких температурах.
Применяется Röndell в сковородах следующих коллекций посуды:
SILKWARE® – классическое, долговечное, для интенсивного использования (от Daikin)
Покрытие SILKWARE® (в переводе – «шелковая одежда») сделано японской компанией DAIKIN по лучшим стандартам изготовления классических антипригарных покрытий.
Главный компонент покрытия – политетрафторэтилен (ПТФЭ), уникальный материал, случайно открытый в 30-х годах XX века. По своей фактуре ПТФЭ напоминает воск, обладает необычайно скользкой поверхностью и устойчив к воздействию практически всех химикатов и растворителей, включая сильно разъедающие кислоты.
До середины 50-х годов прошлого века политетрафторэтилен использовали исключительно в военных целях. Затем технологию его получения рассекретили, и ПТФЭ стали широко применять в гражданском производстве. Сегодня ткани, покрытые ПТФЭ, используют для кровли крыш стадионов, пленками из ПТФЭ покрывают сотни километров нефтепроводов. Из политетрафторэтилена делают суставы и изучают возможность создания искусственных нервов: материал был выбран в качестве синтетической основы для выращивания искусственных нейронов. Антипригарная электроизоляция из ПТФЭ защищает электрические схемы космического корабля «Колумбия».
Антипригарное покрытие SILKWARE® наносится на посуду Röndell методом напыления в 2 слоя при температуре 340°-380°C. Толщина покрытия составляет 30 микрон, при обычных, принятых по ГОСТу, 20 микрон.
Антипригарное покрытие SILKWARE® нежное и приятное на ощупь. При этом оно прочное, износостойкое, безопасное для здоровья и пригодное для интенсивного использования при приготовлении самых разнообразных блюд.
Антипригарное покрытие SILKWARE® от DAIKIN применяется Röndell в коллекции посуды Delice.
DAIKIN Industries – японская компания, мировой гигант в области химических разработок и холодильного оборудования. В разных странах мира находится шесть собственных заводов DAIKIN по производству антипригарных покрытий.
: как выбрать идеальную посуду и выжить
Какие из сковородок при нагревании выделяют яды? Чем отличается настоящий тефлон от поддельного? Стоит ли копить на алмазную сковороду?
Производители посуды с некогда инновационным тефлоновым покрытием чувствуют себя не в своей тарелке: все чаще слышны разговоры о том, что они вредны для здоровья. Правда это или жареные факты? На что нужно смотреть, выбирая сковороду? Какой у них срок годности? И у каких из них опасное двойное дно?
Тест самой дорогой и самой дешевой сковородок
Эту сковородку в ювелирном продавать нужно: в составе настоящие алмазы. Цена 14 тысяч рублей. Легкая, удобная форма. Но алмазное в ней только покрытие, а основа из алюминия. А ведь таких хватает на прилавках и за меньшие деньги. Сравним со сковородой всего за 140 рублей. Она тоже с антипригарным покрытием. Неужели она ровно в сто раз хуже?
Сковорода, стоящая сама, как 2 десятка яиц, и с одной яичницей не справляется. Но и на алмазной глазунью без масла приготовить весьма сложно. Если драгоценная алмазная крошка и обладает обещанной уникальной теплопроводимостью, чего сковорода якобы разогревается быстрее и выдерживает жар духовки, то замешана эта крошка во вполне привычный тефлон. Профессиональные повара утверждают, что на любые антипригарные покрытия все равно приходится лить масло.
Тефлон тефлону рознь
Специалисты объясняют, что разница тефлоновых покрытий даже не в антипригарных свойствах, а в долговечности и токсичности для здоровья. А ведь в продаже еще и фальшивого тефлона хватает. Вместо тефлона сковороды покрывают дешевой кремниевой краской. Внешне не отличить, но через неделю готовки обман вскрывается.
Определить подделку можно с помощью магнита, ведь подделывают и удешевляют всю сковороду целиком. А самая весомая часть себестоимости алюминий и нержавейка.
Андрей Гуськов, заместитель начальника управления санитарного надзора Роспотребнадзора: «В подделках, чаще всего, используется обычная сталь, которая магнитится. И это один из способов проверки».
Тефлон опасен для здоровья
Власти США постановили изъять из продажи все тефлоновые сковороды, сделанные до 2013 года. В составе антипригарного покрытия того поколения нашли перфтороктановую кислоту, которая при нагревании свыше 200 градусов становится ядовитой.
Кори Гроетч, директор отделения гигиены окружающей среды штата Мичиган: «Те, кто вдыхают на кухне пары этой кислоты и съедают ее вместе с жареными продуктами, приближают рак молочных желез и рак яичек».
Мы всегда слышим одно и то же слово «тефлон», а он, оказывается, почти каждый год производится с новой формулой. И меняется тефлон потому, что люди болеют. И это при том, что онкологическая просвещенность в США шире, чем в России, где об опасности тефлона никто не заикается. В России просто нет нормативных документов, позволяющих контролировать токсичность посуды с такими ядами. Врачи призывают очень аккуратно пользоваться посудой с любым антипригарным покрытием. И не более двух лет.
Даже если тефлон не ядовитый, он теряет все антипригарные свойства, стоит лишь его поцарапать или забыть разок на раскаленной плите. У некоторых людей бывает еще и аллергия на тефлон. В таких случаях от тефлона тоже придется отказаться.
Другие антипригарные покрытия
В магазинах хватает сковородок с другими типами антипригарных покрытий. Из природного камня: с керамикой, гранитом, мрамором. Cчитаются, что они экологичнее и безопаснее, потому что в их составе только глина, песок и камень, если верить рекламе. Но эксперты уверяют, что зачастую это все тот же тефлон под толстым слоем маркетинга: просто окраска под минерал.
Настоящее керамическое покрытие стоит дороже тефлона. Оно выдерживает гораздо больший жар до 400 градусов, но боится температурных скачков и жестких щеток. Куда более живучими считаются сковородки с титаном: не из титана, как многие думают, хотя таких не бывает, а с добавлением оксида титана в керамику. Он не окисляется, не деформируется, хорошо проводит тепло и не так легко царапается. Вот только невозможно определить, как именно применили титан в конкретной сковороде. распыляет его частицы, раскатывает тонкий слой под тефлоном.
Литая или штампованная сковорода?
Еще сковороды отличаются тем, литые они, или штампованные. Штампованные проще в производстве и дешевле. Минус в том, что антипригарное покрытие на них нельзя нанести методом напыления, а дно и стенки гораздо тоньше. А это один из главных критериев при выборе.
Если стенки сковороды пять и более миллиметров, то жар по ней распределяется равномерно. Чем толще дно, тем меньше вероятность, что пища подгорит, а останется сырой. Дешевые сковородки с тонким дном нагреваются сначала в центре, лишь потом тепло растекается по поверхности. Поэтому та же яичница подгорает посередине и остается сырой по краям. Толстое дно должно быть нераздельной частью сковородки, безо всяких швов.
Сковороды без антипригарного покрытия
Звезда соцсетей Ирина Акопян рассказывает миллионам подписчиков, что готовит именно на чугунных сковородках. За семь минут чугун разогревается до 300 градусов, потому рыбу можно довести до готовности даже на выключенной плите. А еще чугун обогащает еду железом, которого, по данным ВОЗ, не хватает в организме каждого пятого жителя Земли.
Но чугун не очень популярен: он тяжелый и к нему все пригорает. Хотя, оказывается, покрыть его антипригарным слоем несложно прямо у себя на кухне. Чугунные сковороды не советуют драить моющими средствами, чтобы не смывать слой масла и жиров, которые, прокаливаясь, превращаются почти в полимер. Но лучше такой слой сделать специально.
Апгрейд чугунной сковороды
Для «русского народного тефлона» нужны только льняное масло и соль. На раскаленную сковороду высыпать соль и прожарить, пока не задымится. Затем залить маслом и запечь до глянцевой корочки. Чем больше раз повторить, тем дольше не будет пригорать.
Эксперты программы «НашПотребНадзор» просят помнить, что жареная еда и без того не является диетической, а приготовленная неправильно может быть еще и опасной. А значит, и к выбору сковороды, температурам, которым она подвергается, и к условиям хранения, тоже стоит начать относиться максимально серьезно и ответственно.
Антипригарное покрытие: виды, преимущества, особенности
Не секрет, что сегодня большинство хозяек выбирает для своих кухонь кастрюли и сковородки с антипригарным покрытием, потому что те максимально эффективны в процессе готовки, а также очень просты в уходе. Давайте подробнее разберемся в несомненных преимуществах такой посуды:
Как выбрать сковороду с антипригарным покрытием?
Керамическое антипригарное покрытие Ceralon®
Посуда с антипригарным керамическим покрытием Ceralon® заслуженно считается одной из самых экологичных и безопасных для здоровья человека. Она имеет замечательные антипригарные свойства, быстро и равномерно нагревается в процессе приготовления пищи. При жарке на сковороде, которая имеет это антипригарное керамическое покрытие, вы можете использовать самое минимальное количество масла – так продукты сохраняют все свои полезные микроэлементы и витамины. Керамическое антипригарное покрытие Ceralon® очень прочное и стойкое – служит годами, однако не стоит рисковать и подвергать такую посуду резким перепадам температуры, этого она не любит. Также не стоит ронять ее на твердые поверхности, чтобы не появились сколы или трещинки.
Посуда с керамическим антипригарным покрытием выглядит очень эстетично и красиво, поскольку керамическое дно часто делают цветным либо белым, а также оно может быть рельефным и это совершенно не помешает в уходе за ним. Украшайте свою кухню посудой с керамическим антипригарным покрытием Ceralon® от VINZER HOME и она долго и честно будет служить вам и радовать вкусными и полезными блюдами! Кстати, на многие позиции на сайте сейчас очень аппетитные цены, включая блинные сковородки, у которых утолщены дно и стенки для более быстрой и качественной прожарки блинчиков.
Тефлоновое антипригарное покрытие Teflon® Platinum
Тефлон, по-другому известный как “политетрафторэтилен” (PTFE), представляет собой самый распространенный тип покрытия, который используют, чаще всего, при создании посуды из алюминия. По дну с тефлоновым покрытием Teflon® Platinum еда буквально скользит, настолько оно гладкое. Преимущественное количество хозяек, при выборе посуды для своей кухни, сделает свой выбор именно в пользу тефлонового антипригарного покрытия, ведь оно отличается великолепными антипригарными свойствами: еду можно готовить с минимальным количеством жира, практически без его использования, а это позволяет продуктам не потерять свои полезные качества и не подгореть в процессе готовки. Но стоит также помнить о том, что любое тефлоновое антипригарное покрытие восприимчиво к использованию металлических кухонных аксессуаров, так, со временем могут появиться крошечные царапины, которые никак не повлияют на производительность посуды.
Так, если вас интересует качественная алюминиевая посуда с тефлоновым антипригарным покрытием Teflon® Platinum, то не стоит рассматривать производителей «сомнительного» происхождения, отдав преимущество уже проверенным компаниям, которые гарантируют отсутствие токсичных и вредных веществ в своей продукции. Рекомендуем обратить внимание на серию посуды Cast Form Classic, которая сейчас предлагается по очень приятным акционным ценам.
Гранитное антипригарное покрытие Granite/Premium Granite
Мраморное и гранитное покрытие – это, как правило, тефлон с добавлением мраморной/гранитной крошки. Эти два антипригарных покрытия очень схожи между собой по свойствам и характеристикам, но гранитное все же будет немного прочнее мраморного. Мраморное антипригарное покрытие, как и гранитное, иногда называют еще “каменными” за счет того, что в их составе есть мраморная, либо гранитная крошка. Они более долговечны в сравнении с обычным антипригарным тефлоновым покрытием и менее восприимчивы к механическим повреждениям. Сковороды и кастрюли с антипригарным покрытием такого типа очень быстро нагреваются, равномерно распределяя тепло по всей поверхности, и медленнее остывают.
Еще один плюсик в пользу гранитного антипригарного покрытия – красивый внешний вид и презентабельность такой посуды. Смело можно покупать в подарок родным и друзьям, выглядеть будет очень солидно и функциональные качества тоже будут на высоте.
Титановое антипригарное покрытие Whitford QuanTanium®
Многослойное антипригарное покрытие Whitford QuanTanium®, усиленное титаном, безопасно для здоровья и устойчиво к использованию металлических столовых приборов. А стальной индукционный диск на дне посуды значительно ускоряет распределение тепла и усиливает стойкость дна к деформации. Набор посуды VINZER Holiday, состоящий из семи предметов, как раз выполнен с использованием этого типа антипригарного покрытия.
Покрытие Whitford QuanTanium® на основе оксида титана заслуженно признано самым долговечным, износостойким и прочным из всех вышеперечисленных. По своим свойствам кухонная посуда с титановым антипригарным слоем очень схожа с чугуном и при надлежащем обращении будет служить вам десятилетиями. Среди других ее немаловажных преимуществ – высокая теплопроводность, моментальный разогрев и длительное сохранение тепла, а также экологичность и безопасность для здоровья. Титановое антипригарное покрытие Whitford QuanTanium® не боится царапин и повреждений, так, можно смело использовать кухонные принадлежности из метала. Стоимость такой посуды немного выше, но она оправдана тем, что такое вложение станет очень выгодным в долгосрочной перспективе.
Антипригарное покрытие Greblon С3
Новинка среди усиленных антипригарных покрытий, инновационный прорыв в мире стандартов европейского качества – сверхпрочное трехслойное покрытие Greblon С3. Если сравнивать с обычными покрытиями, то оно обладает улучшенной износостойкостью, устойчиво к температурным перепадам, применению механических нагрузок и очень долго будет сохранять свои функциональные качества – годами, десятилетиями. Внешний вид тоже очень аккуратный, выглядит такая посуда очень стильно. Благодаря своей многослойной структуре ярко выражены антипригарные свойства, которые обеспечивают максимально надежную защиту продуктов от попадания в них вредных веществ и, конечно, пригорания. Таким образом, вкус продуктов при термической обработке не меняется, не пропитывается посторонними запахами, сохраняются все полезные вещества, ведь еду можно готовить даже в собственном соку, не добавляя масла или жира.
Три крепких ультрасовременных полимерных слоя не представляют никакой опасности для пищевых продуктов при любых возможных температурах. За счет своей уникальной структуры полимерное покрытие Greblon С3 не выделяет вредных примесей и не вступает в химические реакции при температурных перепадах, защищая ваше здоровье.
Обратите внимание на наши новинки – сковородки коллекций Greblon Induction Line и Greblon Compact Induction Line, которые можно будет приобрести на нашем сайте VINZER HOME и в сети наших магазинов в самое ближайшее время. Мы постоянно работаем над тем, чтобы расширить наш ассортимент уникальными новинками и интересными предложениями!
Итак, теперь вы уже являетесь практически экспертом и знаете, какими бывают типы антипригарных покрытий, все их преимущества и недостатки. Можно смело отправляться в магазин VINZER HOME за обновками для вашей кухни и сделать самый правильный и разумный выбор! У нас вы найдете очень большое разнообразие новинок для кухни и любую кухонную посуду с разными антипригарными покрытиями, например один из бестселлеров среди посуды с гранитным покрытием – сковорода с крышкой из серии Premium Granite induction диаметром 24 см!
Мы вам желаем, чтобы на вашей кухне никогда ничего не пригорало и добро пожаловать в VINZER HOME за обновками!