Варенье: калорийность
Варенье — лакомство, которое приходится по душе и взрослым и детям. Для его изготовления помимо сахара используют различные фрукты и ягоды: клубнику, сливу, яблоки, малину, крыжовник и другие.
Варенье богато витаминами и полезными веществами, необходимыми для нашего организма. Однако в процессе варки далеко не все питательные элементы удается сохранить.
Так, например, под воздействием высоких температур, бета-каротин и аскорбиновая кислота, которой богаты фрукты и ягоды, частично разрушаются. В основном в данном лакомстве содержится большое количество веществ, которые не боятся высоких температур. В связи с чем удается сохранить витамины В1, В2, РР и Е.
Калорийность варенья
Что касается калорийности, то назвать данное лакомство диетическим нельзя. Это обусловлено тем, что в состав помимо ягод/фруктов входит сахар. Калорийность варенья зависит от количества сахара. Так, например, в 100 г сахара содержится 370 ккал. В 100 граммах фруктов/ягод содержится 30-50 ккал.
Соответственно чем меньше сахара было давлено в варенье, тем меньше в нем будет калорий.
О пользе и вреде варенья
После варки, в варенье сохраняется клетчатка, которая оказывает благоприятное воздействие на кишечник и способствует выведению шлаков из организма. Также данное лакомство способно поддержать иммунитет в зимний период.
Однако варенья является хорошей пищей для бактерий, что негативно отражается на состоянии зубов. Частое его употребление приводит к развитию кариеса. Также варенье противопоказано при язвенной болезни.
Таблица калорийности варенья, джема и меда
Иногда очень хочется чего-то сладенького и очень часто под рукой оказываются именно джем, повидло или, например, мед. Последний почти наверняка есть у каждого худеющего дома, ведь ним принято заменять сахар. Однако, не смотря на то, сколько “сладостей” съедено – полбанки или ложечка, их обязательно нужно учитывать в свой рацион. Таблица калорийности варенья, джема и меда поможет создать правильное сбалансированное питание.
| Продукт | Калорийность, ккал | Углеводы, г в 100 г | Жиры, г в 100 г | Белки, г в 100 г |
| Абрикосовое пюре | 38,3 | 9 | 0,9 | 0,1 |
| Абрикосовый джем | 209,56 | 51,5 | 0,5 | 0,05 |
| Абрикосы, консервированные (половинки или кусочки) | 38,3 | 9 | 0,9 | 0,1 |
| Айва, консервированная (половинки или кусочки) | 42,9 | 9,6 | 0,6 | 0,5 |
| Варенье брусничное | 244,3 | 64,6 | 0,2 | 0,1 |
| Варенье брусничное по-белорусски | 191,1 | 50,4 | 0,2 | 0,1 |
| Варенье брусничное с корицей и гвоздикой | 243,7 | 64,4 | 0,2 | 0,1 |
| Варенье вишневое без косточек | 219,4 | 58 | 0,3 | 0,07 |
| Варенье грушевое | 214,6 | 56,8 | 0,1 | 0,1 |
| Варенье из абрикосов по-венгерски | 241,5 | 64 | 0,3 | 0,04 |
| Варенье из айвы | 273 | 70,6 | 0,4 | 0,2 |
| Варенье из арбузных корок | 219,9 | 58,4 | 0,2 | 0,03 |
| Варенье из барбариса | 203,7 | 54,3 | 0 | 0 |
| Варенье из брусники | 244,3 | 64,6 | 0,2 | 0,1 |
| Варенье из брусники и яблок | 247,1 | 65,4 | 0,2 | 0,1 |
| Варенье из брусники по-белорусски | 191,1 | 50,4 | 0,2 | 0,1 |
| Варенье из брусники с корицей и гвоздикой | 243,7 | 64,4 | 0,2 | 0,1 |
| Варенье из вишни без косточек | 219,4 | 58 | 0,3 | 0,07 |
| Варенье из водяники | 217,8 | 57,9 | 0,06 | 0,05 |
| Варенье из голубики и малины | 229,1 | 60,5 | 0,2 | 0,1 |
| Варенье из груши | 273 | 70,8 | 0,3 | 0,2 |
| Варенье из жимолости | 218,2 | 58,2 | 0 | 0 |
| Варенье из кишмиша | 295,9 | 78,9 | 0 | 0 |
| Варенье из клубники | 285 | 74 | 0,3 | 0,1 |
| Варенье из малины | 273 | 70,4 | 0,6 | 0,2 |
| Варенье из мандаринов | 294 | 75,9 | 0,7 | 0,2 |
| Варенье из персиков | 258 | 66,8 | 0,5 | 0 |
| Варенье из рябины черноплодной | 387 | 74,8 | 0,4 | 0 |
| Варенье из сливы | 288 | 74,2 | 0,4 | 0,3 |
| Варенье из спелых абрикосов | 160,9 | 39,6 | 0,7 | 1,1 |
| Варенье из цедры | 174,3 | 45,9 | 0,4 | 0,04 |
| Варенье из яблок | 265 | 68,2 | 0,4 | 0,3 |
| Варенье облепиховое | 164,6 | 34,4 | 0,7 | 3,7 |
| Варенье облепиховое | 164,6 | 34,4 | 0,7 | 3,7 |
| Виноград маринованный | 65,5 | 15,4 | 0,6 | 0,6 |
| Вишня консервированная | 44,8 | 10,6 | 0,8 | 0,2 |
| Вишня маринованная | 44,8 | 10,6 | 0,8 | 0,2 |
| Груши консервированные | 42,9 | 10,3 | 0,4 | 0,3 |
| Джем абрикосовый | 209,5 | 51,5 | 0,4 | 0,05 |
| Джем грушевый | 211,7 | 55,9 | 0,2 | 0,2 |
| Джем из айвы | 222,8 | 58,9 | 0,2 | 0,1 |
| Джем из боярышника и яблок | 89,4 | 23,5 | 0,1 | 0,1 |
| Джем из черной бузины | 189 | 50,4 | 0 | 0 |
| Джем мандариновый | 276 | 71,8 | 0,3 | 0 |
| Джем черносмородиновый | 284 | 72,9 | 0,6 | 0,1 |
| Засахаренный кишмиш протертый | 257,1 | 68,6 | 0 | 0 |
| Киви пюре | 47 | 8,2 | 0,8 | 0,4 |
| Компот из абрикосов, консервы | 89 | 21,7 | 0,2 | 0 |
| Компот из айвы, консервы | 82 | 19,7 | 0,4 | 0,3 |
| Компот из вишни, консервы | 101 | 23,7 | 0,6 | 0,3 |
| Компот из груш, консервы | 74 | 18,1 | 0,2 | 0,2 |
| Компот из персиков, консервы | 88 | 21,6 | 0,3 | 0 |
| Компот из черешни, консервы | 87 | 20,6 | 0,5 | 0,2 |
| Компот из яблок, консервы | 93 | 22,3 | 0,2 | 0,2 |
| Мед акациевый | 335 | 71,0 | 0,8 | 0,0 |
| Мед липовый | 323 | 79,7 | 0,6 | 0,0 |
| Мед майский | 304 | 82,4 | 0,3 | 0,0 |
| Мед падевый | 328 | 80,3 | 0,8 | 0,0 |
| Мед подсолнечный | 314 | 14,6 | 3,8 | 4,3 |
| Мед с прополисом | 324 | 80,3 | 0,0 | 0,0 |
| Персики консервированные (половинки или кусочки) | 40,1 | 9,5 | 0,9 | 0,1 |
| Повидло абрикосовое | 241,5 | 64 | 0,3 | 0,04 |
| Повидло из айвы | 216 | 56,8 | 0,3 | 0,2 |
| Повидло из боярышника | 167,8 | 44,7 | 0 | 0 |
| Повидло морковное | 282 | 65,8 | 0,5 | 0,4 |
| Повидло яблочное | 250 | 65 | 0,4 | 0 |
| Подварка апельсиновая | 268 | 66,3 | 0,4 | 0,1 |
| Подварка из киви | 243 | 58,9 | 0,4 | 0,2 |
| Подварка морковная | 271 | 65,8 | 0,5 | 0,4 |
| Пюре из черной бузины | 170,1 | 45,4 | 0 | 0 |
| Пюре яблочное | 82 | 19 | 0,6 | 0,2 |
| Сливы консервированные | 41,9 | 9,6 | 0,8 | 0,3 |
| Сливы маринованные | 41,9 | 9,6 | 0,8 | 0,3 |
| Яблоки в сиропе, консервы | 48 | 11,5 | 0,2 | 0,1 |
Скачать полную таблицу, чтобы всегда была возможность посчитать калории, можно прямо здесь.
Организаторы CrossFit Games опубликовали руководство для желающих поучаствовать в турнирах
Пищевая ценность и химический состав «Варенье из малины».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 273 кКал | 1684 кКал | 16.2% | 5.9% | 617 г |
| Белки | 0.6 г | 76 г | 0.8% | 0.3% | 12667 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 0.1% | 28000 г |
| Углеводы | 70.4 г | 219 г | 32.1% | 11.8% | 311 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ||||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 3.7% | 1000 г |
| Вода | 26 г | 2273 г | 1.1% | 0.4% | 8742 г |
| Зола | 0.3 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 0.8% | 4500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Витамин В9, фолаты | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.4 мг | 90 мг | 8.2% | 3% | 1216 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 1.2% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5 мг | 20 мг | 2.5% | 0.9% | 4000 г |
| Ниацин | 0.4 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 168 мг | 2500 мг | 6.7% | 2.5% | 1488 г |
| Кальций, Ca | 19 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.7% | 5263 г |
| Магний, Mg | 10 мг | 400 мг | 2.5% | 0.9% | 4000 г |
| Натрий, Na | 14 мг | 1300 мг | 1.1% | 0.4% | 9286 г |
| Фосфор, P | 16 мг | 800 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 2.5% | 1500 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.3 г | ||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 70.1 г | max 100 г |
Энергетическая ценность Варенье из малины составляет 273 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
Варенье
| продукт | калорийность | белки | жиры | углеводы |
| варенье из дыни | 197 ккал | 0,3 г | 0,1 г | 44,7 г |
| варенье из сливы | 288 ккал | 0,4 г | 0,3 г | 74,2 г |
| варенье из вишни | 256 ккал | 0 г | 0 г | 64 г |
| варенье из яблок | 265 ккал | 0,4 г | 0,3 г | 68,2 г |
| варенье из тёрна | 248 ккал | 0 г | 0 г | 62 г |
| варенье из груши | 273 ккал | 0,3 г | 0,2 г | 70,8 г |
| варенье из малины | 273 ккал | 0,6 г | 0,2 г | 70,4 г |
| варенье из лимона | 240 ккал | 0 г | 0 г | 60 г |
| варенье из айвы | 273 ккал | 0,4 г | 0,2 г | 70,6 г |
Варенье во все времена считалось одним из любимых домашних зимних лакомств. Но, как известно, любое варенье готовится на основе фруктов или ягод с добавлением большого количества сахара, поэтому калорийность варенья обычно велика.
Польза варенья различных видов и его вред
Высокая калорийность варенья не является поводом для того, чтоб от него вовсе отказываться, ведь варенье – это не только вкусный и сладкий десерт, который идеально подходит для чаепития и приготовления пирогов, его считают настоящим домашним лекарством. Если его правильно приготовить, максимально сохранив все полезные вещества свежих фруктов, то такое варенье принесет вам больше пользы, нежели калорий.
Почти все виды варенья содержат в своем составе много витамина С, что позволяет считать их лучшим средством в борьбе с простудными заболеваниями, укрепляющими иммунитет. Чтобы не уничтожить витамины во время тепловой обработки, варенье рекомендуют варить в несколько приемов, т.е. по 5-7 минут кипятить, после чего давать ему постоять несколько часов.
Варенье из малины является рекордсменом в лекарственной сфере, потому как оно чрезвычайно эффективно при простудах, бронхитах, ангине, гриппе и повышенной температуре. В лечебных целях следует выпивать по несколько чашек горячего малинового чая (кипяток с малиновым вареньем), после чего необходимо укрыться теплым одеялом и хорошенько пропотеть. А еще в малиновом варенье содержится эллаговая кислота, которая предотвращает появление и размножение раковых клеток. Грушевое варенье полезно при различных заболеваниях почек, его рекомендуют при атеросклерозе, а также для улучшения состава крови.
Немалая калорийность варенья все же позволяет употреблять его в небольших количествах при расстройствах функционирования печени, поджелудочной железы и желчного пузыря. Сливовое варенье снижает кислотность желудочного сока, отечность, усиливает перистальтику кишечника. Абрикосовое варенье также эффективно борется с отеками, но еще оно особенно полезно при нервных расстройствах и стрессах. А вот клубничное варенье назначают при малокровии, атеросклерозе и гипертонии.
Из-за высокой калорийности варенья оно противопоказано тем, кто страдает сахарным диабетом и ожирением. С осторожностью его следует применять при обострениях заболеваний печени, почек, желудка, поджелудочной железы и желчных путей, предварительно проконсультировавшись с врачом. В любом случае, не злоупотребляйте вареньем, даже если вы абсолютно здоровы, а также не давайте это сладкое лакомство детям до 5 лет.
Пищевая ценность и химический состав «Варенье клубничное».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 285 кКал | 1684 кКал | 16.9% | 5.9% | 591 г |
| Белки | 0.3 г | 76 г | 0.4% | 0.1% | 25333 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.1% | 56000 г |
| Углеводы | 74 г | 219 г | 33.8% | 11.9% | 296 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ||||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 3% | 1176 г |
| Вода | 23 г | 2273 г | 1% | 0.4% | 9883 г |
| Зола | 0.3 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1% | 3600 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Витамин В9, фолаты | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.4 мг | 90 мг | 9.3% | 3.3% | 1071 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4 мг | 20 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Ниацин | 0.4 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 135 мг | 2500 мг | 5.4% | 1.9% | 1852 г |
| Кальций, Ca | 10 мг | 1000 мг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Магний, Mg | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 0.6% | 5714 г |
| Натрий, Na | 13 мг | 1300 мг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Фосфор, P | 10 мг | 800 мг | 1.3% | 0.5% | 8000 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 1.8% | 2000 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 74 г | max 100 г |
Энергетическая ценность Варенье клубничное составляет 285 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».