Солнечный Узбекистан – царство фруктов и бахчевых культур
Узбекистан – страна вечного солнца и ярких красок. Благодаря жаркому климату лето здесь не заканчивается практически круглый год, и местным жителям удается выращивать вкусные овощи, сочные фрукты и аппетитные плоды бахчевых культур. Узбекские фрукты и ягоды никого не оставляют равнодушными и прославляют свою родную страну во всех уголках земного шара.
Почему узбекские фрукты известны своим изобилием и сладостью
Свежие, спелые и необычайно ароматные фрукты Узбекистана давно стали его «визитной карточкой». На изобильных землях издревле произрастают арбузы, груши, абрикосы, яблоки, хурма, инжир, айва, лимоны и гранаты. Ни одно узбекское застолье не обходится без красочных гроздьев винограда и избалованных знойным солнцем дынь.
Летом из собственного сада или с приусадебного участка жители Узбекистана могут получить все необходимые организму витамины и микроэлементы, употребляя выращенные плоды в свежем виде. В конце сезона узбеки покупают фрукты и овощи для зимних заготовок.
Узбекские арбузы и дыни
Сложно представить Узбекистан без его многочисленных бахчей, усыпанных арбузами и дынями в разгар полевых работ. Говорят, никто точно не знает, сколько сортов узбекских дынь известно человечеству. Согласно статистическим данным, их около 150. Среди них и традиционные узбекские сорта, и гибриды, завезенные из соседних государств – афганские и таджикские.
Наибольшей популярностью у населения пользуются 3 сорта дынь: Кандаляки, Оби Навват и легендарная узбекская Торпеда. Известная под названием Мирзачульская, дыня-торпеда представляет собой позднеспелый сорт, созревающий в конце августа или начале сентября. Он завоевал такое признание среди любителей бахчевых культур благодаря своей не приторной сладости и освежающей сочности при изнуряющей жаре.
Тем, кто хочет полакомиться спелой дынькой, не дожидаясь конца лета, прекрасно подойдет сорт Кандаляки, небольшие плоды которого подают к столу уже в мае или июне. В отличие от Торпеды, эти дыни очень сладкие, почти сахарные.
Спелый узбекский арбуз так же любим среди населения, как и его сестра – дыня. За традиционным праздничным столом – дастарханом – всегда присутствуют арбузы всех размеров и всех оттенков зеленого.
Как выбрать дыню и как ее хранить
Чтобы не ошибиться в выборе хорошей дыни, следует придерживаться нехитрых правил:
Дыни хорошо сохраняют свои питательные свойства довольно долгое время. Если постараться, можно сохранить спелую дыню до следующей весны. Необходимо держать плоды при температуре 1–3 °C. Однако стоит быть бдительными: уже при 0 °C дыня начнет замерзать и терять свои вкусовые качества.
Персики в Узбекистане
Удивительно, но факт: по итогам ушедшего 2018 года узбекский персик вышел на четвертое место по объему импорта в Россию, обойдя Китай и Турцию. Это произошло благодаря постоянно повышающемуся качеству фруктов. Нектарин – узбекский собрат персика, отличающийся своей гладкой кожурой – становится все более популярным как у себя на родине, так и в близлежащих государствах.
Преимуществом узбекского нектарина является то, что он довольно неприхотлив в уходе по сравнению с фруктовыми деревьями, произрастающими на территории других стран. Он благотворно влияет на иммунитет, позволяя активировать защитные системы организма для борьбы с вирусами.
Узбекский урюк (абрикос)
Следует упомянуть, что сочный узбекский урюк (узб. «урик») отличается от привычных абрикосов по вкусовым и функциональным характеристикам. Урюк, произрастающий только на территории Средней Азии, имеет небольшие плоды с характерным ярким вкусом и ароматом.
Урожай урюка закладывается уже в марте, когда по всей стране разносится сладкий запах благоухающих абрикосовых деревьев. В это время года иногда выпадает снег, что придает особое очарование виду цветущих деревьев.
Благоприятный климат позволяет жителям Узбекистана собирать урожай урюка этапами: сперва поспевают ранние весенние сорта – Исфарак, Мирсанджали, а затем и поздние осенние – Наманганский, Сентябрьский. Ранние сорта абрикоса активно используют для высушивания. Именно из них получается непревзойденная узбекская курага, которую используют в приготовлении компотов и разнообразных блюд с сухофруктами.
Узбекский виноград
Если вам посчастливилось оказаться в Узбекистане летом, обязательно пройдитесь по зеленым улочкам городов и небольших поселений, усыпанных бесчисленными виноградниками. Практически в каждом саду от полуденного зноя можно укрыться под тенистой лозой ягод. Выращивая виноград, узбеки отдают дань своим традициям.
Виноград невероятно полезен и обладает поистине целебными свойствами. Некоторые ученые сравнивают виноградный сок по количеству важных нутриентов с молоком матери. Плоды винограда плодотворно влияют на кровеносную и нервную системы. Недаром в Библии говорится, что первым растением, которое посадил Ной после окончания Великого Потопа, был именно виноград. По состоянию на сегодняшний день в Узбекистане произрастают и экспортируются по всему миру более 37 сортов винограда.
Какие сорта винограда любят в Узбекистане
Узбекистан – родина разнообразных сортов красного, белого, черного и розового винограда. Хотя нередки случаи, когда человек вовсе не знает, что предпочитаемая им ягода произрастает на территории солнечного государства в Средней Азии.
Распространены и очень любимы в Узбекистане винные сорта розового винограда:
Имея крупные плоды, богатые витаминами и полезными микроэлементами, виноград этих сортов эффектно украсит любой праздничный стол. Прекрасное вино получается также и из белых сортов Бахтиори и Хусайне, испокон веков выращиваемых в Узбекистане. Важно отметить: в 2013 году один из узбекских сортов стал призером международной выставки «Золотые гроздья винограда».
Кроме того, среди местных жителей почитаемы столовые сорта винограда:
Знаменитый кишмиш тоже родом из солнечного Узбекистана. Более половины всего получаемого урожая винограда идет на экспорт.
Другие фрукты Узбекистана
Изобилие фруктов и ягод Средней Азии невозможно вообразить даже в самых смелых фантазиях. Помимо знаменитого винограда и манящих бахчевых, в Узбекистане произрастают полезный инжир, сочный гранат, экзотическая для русского человека айва.
Если вы хотя бы раз слышали про ярко-желтые узбекские лимоны, обязательно приезжайте дегустировать их. Не обладая жестким кислым вкусом, они содержат нужное человеку количество жизненно важного витамина С.
Приятным лакомством для каждого гостя Узбекистана станет вязкая хурма, которая вяжет рот своей сладкой мякотью и будоражащая вкусовые рецепторы.
Узбекские сухофрукты
Все любят отведать кусочек спелого фрукта или свежего овоща, однако большинство из них, как правило, не доживают до зимы и не выносят низких температур. Как же получать нужные витамины в холодное время года? Ответ прост – запастись сухофруктами из Узбекистана!
Местные давно овладели искусством высушивания плодов, при этом важные свойства фруктов сохраняются. Из винограда получается прекрасный изюм узбекского приготовления, из урюка – мягкая курага, из сливы – аппетитный чернослив.
Для изготовления изюма обычно используют узбекский кишмиш, подходящий по размеру и лишенный косточек. Сушеные сухофрукты хороши тем, что их можно использовать в пищу круглый год, не опасаясь потери полезных элементов.
Использование приправ и специй в Узбекистане
Когда в Узбекистане сезон фруктов
Мы приехали в Ташкент в конце апреля и как раз только-только пошла парниковая клубника и черешня.
Цена за 1 кг черешни был 35 000 сом
За 1 кг клубники – 25 000 сом
Буквально через неделю путешествия по Узбекистану
черешня стоила уже – 18 000 сом
клубника – 12 000 сом
Ко второй половине мая, когда клубника пошла на огородах местных жителей, цена снизилась до 10 000 сом.
К конце мая и началу июня, местные говорили, станет 2 000 сом
Со второй недели мая массово пошел тутовник.
5 000 за 1 кг
Если ехать в Узбекистан с учетом того, что хочется поесть фруктов, то ловите
календарь фруктового сезона в Узбекистане
Начало мая: клубника, черешня (парниковая)
Конец мая: клубника, черешня, абрикос, персик (свои)
Июнь: начинаются арбуз, дыня, виноград нектарин, слива, яблоки, груши
Июль, август: массово — арбуз, дыня, виноград, нектарин, слива, яблоки, груши + инжир
Сентябрь: арбуз, дыня, виноград, яблоки, груши, инжир + гранаты
Октябрь: арбуз, дыня, виноград, яблоки, гранаты + хурма
Ноябрь: арбуз, дыня, гранаты, хурма
Декабрь, январь, февраль, март, апрель – нечего местного нет
P.S. Золотыми в Узбекистане являются бананы
В конце апреля — начале мая 1 банан стоил 5 000 сом. Это примерно 40 рублей. А у нас в Иркутске в это время 1 кг стоит 80 руб.
А вы какой узбекский фруктовый месяц выберете?
Фрукты в Узбекистане по месяцам
Фрукты уже давно покорила сердца многих людей. Кто-то ищет на рынках поставки полезных вкусностей на рынке, а кто-то планирует поездку в эту страну, чтобы полакомиться сочными плодами. А фото сочных узбекских фруктов только еще больше соблазняют.
Сезонные фрукты с ценами
Узбекские земли щедры на дары природы. Уже в самом начале весны знающие люди составляют прогнозы, насколько урожайным будет предстоящий год.
В мае начинается расцвет узбекских фруктов. Тут растут и клубника, и черешня, и абрикос, и персик. В начале месяца клубнику и черешню собирают в парниках. Цены на черешню составляет 35000 местной валюты – сум, а клубника обойдется в 25000. А уже через пару недель, то есть, в конце мая, цены на них падают практически на 10000 сум. Тут можно ждать еще большего падения цен ближе к лету, когда многие фрукты вырастут на огородах местных жителей.
Уже в июне можно полакомиться крупным и сочным арбузом. Кроме него появляются спелые грозди винограда, нектарины, яблоки и дыни, как будто с фото.
В июле и августе в ассортименте все те же фрукты, но по значительно низкой ценой. Встречали когда-нибудь килограмм абрикосов за 4000 сум? Если конвертировать на русские рубли, то это всего лишь около 30-40. За такие сочные плоды было бы и не жалко отдать любые деньги!
Существует красивая и загадочная легенда о дынях. Говорят, что те росли только в райских садах, и больше их нигде нельзя было встретить. В те времена люди еще не знали, ни названия, ни, что это такое. Но однажды Всевышний послал человечеству спелую и сочную дыню с посланием. Если обратите внимание на кожуру дыни, то заметите трещинки, которые похожи на вязь. Именно это и есть то самое послание, которое люди до сих пор не могут расшифровать.
Девушки обожают дыни, ведь те богаты витаминами, что благоприятно сказывается на волосах и состоянии кожи. Мужчины тоже не обделяют этот фрукт вниманием, ведь в них скрывается сила.
«В Узбекистане выращивается более 160 сортов дынь».
А сколько названий винограда вы знаете? У посетителей базара разбегаются глаза от разнообразия цветовой палитры привлекательных гроздей. «Избаелла», «Тайфи», с косточками и без, зеленый, желтоватый, розовый или темно-фиолетовый.
С древних времен виноград – это признаком изобилия и плодородия. Его можно встретить на столе у каждого местного жителя.
Ближе к осени начинают созревать другие не менее вкусные фрукты – гранаты, хурма, айва.
Пробовали когда-нибудь хурму без терпкого вкуса? Кому-то покажется, что такой и вовсе не бывает, но это ошибка.
Обычно, в продажу попадают несозревшие плоды, которые отличаются своей терпкостью и вязкостью. В созревшей хурме нет и следа подобного – будто пробуете совершенно другой фрукт.
Нет ни одного более многофункционального плода, как гранат. Его можно найти во дворе практически каждого местного жителя. А все дело в том, что все знают не только про полезные свойства граната. Из него получают кисловатый и витаминный сок, соус и добавки к блюдам, мармелад. Помимо этого делают мороженное и используют, как маринад для мяса.
Если перевести «мармелад» с португальского, то получим «варенье из айвы». На протяжении многих лет хозяюшки делали мармелад исключительно из айвы. А также варенье, джемы, а особенно изобретательные добавляли в плов, придавая блюду пикантности.
Когда и зачем ехать в Узбекистан
Чем хорош Узбекистан, кроме своего неповторимого колорита? Тем, что отдыхать там можно без оглядки на сезонность. Подготовили шпаргалку по туристическим возможностям страны во все четыре времени года.
УЗБЕКИСТАН НА ВСЕ ВРЕМЕНА ГОДА
Если хочется особенного путешествия, стоит непременно обратить свой взор на Узбекистан – страну с многовековой историей и атмосферой восточных сказок. Узбекистан – это всегда яркие впечатления в любое время года и для туристов с самыми разными запросами к отдыху.
Летом Узбекистан привлекает туристов активным, пляжным и оздоровительным отдыхом. Зимой – горнолыжными курортами и прогулками по заповедным местам.
И в любое время года – богатейшим историческим наследием, архитектурными памятниками из списка Всемирного наследия ЮНЕСКО, гастрономическими изысками и незабываемыми открыточными видами.
СЕЗОНЫ В УЗБЕКИСТАНЕ
В Узбекистане 248 дней в году светит солнце. Весной и осенью нередко бывают дожди, но все же это очень комфортное время для путешествия по стране.
Весна приходит в феврале, воздух в это время прогревается до +20°С.
Лето фактически начинается в мае и заканчивается в середине октября. Температура достигает +42°C, а иногда и выше. Климат в Узбекистане в основном жаркий и сухой, поэтому лето здесь переносится легко.
Осень начинается с октября и длится до декабря. Температура воздуха колеблется от +5°С до +20°С.
ПОЧЕМУ СТОИТ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИЕХАТЬ В УЗБЕКИСТАН ВЕСНОЙ
Весной Узбекистан превращается в цветущий сад, воздух пропитан цветочными и фруктовыми ароматами, а пейзажи – сочными красками.
Это время года отлично подходит для экскурсий по городам, в которых ощущается дыхание древности – это Ташкент, Самарканд, Бухара, Хива. Весной в стране проходит древний праздник солнцестояния Навруз, всевозможные этнические фестивали, можно посетить музеи, арт-галереи.
И, конечно же, не откажите себе в удовольствии увидеть весной Ферганскую долину, где сохранился самый глубинный, настоящий, атмосферный Узбекистан.
Тут проходил Великий шелковый путь, долина была известна своими «небесными конями», прародителями знаменитых ахалтекинцев и арабских скакунов.
Самый крупный город в долине – Фергана. Город живописный, но не может похвастаться средневековыми сооружениями, как, например, город Коканд или Наманган.
А в 75 км от Коканда расположен колоритный городок Чуст, одно из древнейших поселений Ферганской долины. Ему более 3500 лет. Чуст славится узбекскими ножами оригинальной формы – пичок.
Не менее известно искусство чустских мастеров по ручному шитью знаменитых чустских тюбетеек – национальных головных уборов узбеков и таджиков.
В город Риштан стоит ехать за глазурованной керамикой, в Маргилане посетить шелковую фабрику «Едгорлик», там мастера своего дела показывают туристам весь путь от куколки шелкопряда до красочного платка.
Весна творит свои чудеса и в пустыне Кызылкум, в горах, украшает их великолепными цветами. Зрелище потрясающее.
ОТДЫХ В УЗБЕКИСТАНЕ ЛЕТОМ
Лето – отличное время для оздоровительных процедур, посещения достопримечательностей и, конечно же, пляжного отдыха.
За пляжами стоит ехать на Чарвакское водохранилище в предгорьях Тянь-Шаня, оно находится всего в 70 км от Ташкента. Вода в водохранилище ярко-голубая, прогревается до +25 °C. Один из самых популярных пляжей водохранилища – «Чарвак оромгохи» («Пирамиды»), тут есть вся необходимая инфраструктура.
Разнообразить пляжный отдых можно в горах, например, на горных курортах Чимган и Бельдерсай, либо отправиться на знаменитые озера Урунгач.
ЧТО ПРЕДЛАГАЕТ ТУРИСТАМ ОСЕННИЙ УЗБЕКИСТАН
На Востоке жизнь крутится вокруг базаров, именно тут можно с головой окунуться в аутентичный быт и атмосферу, понаблюдать за настоящей жизнью обычных людей, понять душу страны и ее народа и, конечно, почувствовать манящий запах специй, настоящего плова и свежих лепешек.
Идеальное место для погружения в «другую» реальность – самый древний базар Средней Азии – колоритный Чорсу, расположенный в исторической части Ташкента, столицы Узбекистана.
В бархатный сезон прилавки переполнены арбузами, дынями, виноградом, грантами, инжиром, хурмой, айвой, а еще расписной посудой, яркими тканями. Чем не повод посетить Узбекистан осенью?
Впрочем, как говорится, не хлебом единым… Бархатный сезон отлично подходит для знакомства с древнейшими городами мира – Бухарой, Самаркандом, Хивой и Шахрисабзом. В Бухаре есть целые кварталы, в которых со средних веков ничего не менялось.
Жемчужина Узбекистана – город Самарканд, ожившая декорация к сказкам «Тысяча и одной ночи».
Один из древнейших городов на планете, Самарканд входит в список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО. Более двух тысяч лет город был ключевым пунктом на Великом шелковом пути.
Сердце древнего Самарканда – площадь Регистан с изящными мечетями и знаменитым ансамблем из трех медресе – Тилля-Кари, Улугбека и Шердор. На самом деле, свой Регистан есть и в Ташкенте, Хиве и Бухаре. Но самый знаменитый находится именно в Самарканде. Регистаном называют парадные площади городов, с узбекского это слово переводится как «место, покрытое песком».
Одно из популярных мест отдыха в Бухаре – Ляби-хауз, комплекс самобытных сооружений (две медресе – Кукельдаш и Надир Диван-беги и мечеть Ханака) вокруг водоема.
В Хиве, который по праву можно назвать городом-музеем, нужно обязательно посетить древний город Ичан-Кала (исторический центр города Хивы) он стал первым памятником Всемирного наследия ЮНЕСКО в Средней Азии.
ЗИМА В УЗБЕКИСТАНЕ
В Узбекистане найдутся места и для любителей зимних видов спорта. В стране четыре крупных горнолыжных курорта.
Самые популярные – Чимган и Бельдерсай, оба находятся на высоте более 1500 метров над уровнем моря и расположены в 85 км от Ташкента, поэтому транспортных проблем с дорогой до курортов не возникнет.
Жители Ташкента любят зимой ездить в горное урочище Чимган, где снег лежит даже в самую теплую зиму.
Кроме горнолыжного отдыха здесь есть отличные маршруты для пеших прогулок и трекинга в долине реки Ангрен, конные и сафари-маршруты по каньонам Шахимардана и Памиро-Алая. На курорты можно смело приезжать с детьми.
Курорт Бельдерсай находится всего в 5 км от Чимгана, он более компактный и подходит опытным спортсменам. Протяженность трассы более 3 тыс. метров, перепад высот – порядка 770 метров.
На горнолыжных курортах Узбекистана также можно заняться хели-ски и фрирайдом.
ВНИМАНИЕ:
Бесплатные онлайн-курсы, вебинары и электронные каталоги туроператоров вы найдете в «Академии АТОР».
Памятка туристу
Узбекистан — взращенный солнцем край тепла и света. Здесь более 300 дней в году можно наслаждаться ясным солнечным небом днем и бархатным звездным полотном ночью. В Узбекистане солнечное тепло переплетается с теплотой и гостеприимством людских душ, отчего каждая клеточка тела ощущает мощную синергию доброты и уюта. О гостеприимстве здешнего народа сказано немало, но понять, кто такой Гость в узбекском доме, можно только сидя за накрытым в Вашу честь дастарханом.
Природа щедро наградила Узбекистан удивительным разнообразием ландшафтов: горячие пески Кызылкумов соседствуют с озерами потрясающей свежести и чистоты; безжизненные степи чередуются с зелеными оазисами, где в тени виноградных лоз так приятно испить мед сладчайшей дыни; здесь с шумной столичной дороги видны в далекой дымке седые гряды Тянь-Шаня, а срывающийся с гор ветерок доносит до Ташкента первозданную свежесть и горную прохладу. Плодородные долины с цветущими фруктовыми садами, огромные поля белого золота — хлопка, тысячи горных саев, сливающихся в мощные русла Амударьи и Сырдарьи, древние города, где с высоких минаретов можно увидеть как снежные вершины, так и безжизненные пески — все это Узбекистан.
За свою долгую историю узбекская земля повидала немало: расцвет и упадок могущественных империй Александра Македонского, Чингизхана и Амира Темура, разрушительные войны, подъем научной мысли и возведение шедевровархитектуры. Узбекистан не раз становился перекрестком миров, где встречались разные культуры и цивилизации: здесь проходили тысячи богатых караванов Великого Шелкового Пути, которые соединяли Ближний Восток и Средиземноморье с Индией и Китаем. Вдоль живительных артерий караванных дорог расцветали все новые города, национальная кухнявбирала в себя лучшие рецепты заморских блюд, секретами которых охотно делились проезжие купцы.
Сегодня Узбекистан — современная демократическая республика с отличным сервисом и развитой туристической инфраструктурой. Здесь каждый сможет позволить себе отдых по карману — будь то пятизвездочный комфорт первоклассных отелей или скромный национальный дом, захватывающее приключение на джипах или пеший поход в горы, томный пляжный отдых или активный тур по древним городам с их бесчисленными достопримечательностями. Ждем Вас на гостеприимной азиатской земле!
Полезная информация для путешествия по Узбекистану:
Общие сведения об Узбекистане.
Расположение. Узбекистан находится в самом сердце Центральной Азии, между реками Сырдарьей и Амударьей. Граничит с Казахстаном, Кыргызстаном, Таджикистаном, Афганистаном и Туркменистаном. Почти две трети страны составляют степи и пустыни, оставшаяся треть — горы, долины и оазисы.
Площадь: 447 900 кв. км. В состав Узбекистана входит Республика Каракалпакстан, которая занимает около 37% территории Узбекистана. Протяженность территории страны с севера на юг составляет 930 км, с запада на восток — 1425 км.
Население: более 29 млн. человек (данные 2011 г.). Из них 37% — городские жители и 63% — сельское население. Плотность населения: 60 чел./км². Состав: 80% узбеки, 5.5% русские, 5% таджики, 5% казахи, 2% каракалпаки, 1.5% татары.
Политическая структура. Узбекистан с 1991 г. является суверенной правовой демократической республикой. Входит в состав СНГ. Система государственной власти Республики Узбекистан основывается на принципе разделения властей на законодательную, исполнительную и судебную.
Административно-территориальное деление: 12 областей, суверенная республика Каракалпакстан.
Столица: город Ташкент с населением более 2.5 млн. человек. Ташкент — единственный город во всей Центральной Азии и Казахстане, где есть метрополитен.
Государственный язык: узбекский. Около 80% населения в разной степени владеет русским языком.
Денежная единица: сум. В Республике имеются обменные пункты, где по действующему курсу можно обменять валюту.
Религии. Ислам суннитского толка исповедает около 88% населения, христианство — 9%, другие религии — 3%. В целом население придерживается толерантности и взаимоуважения.
Стандартный часовой пояс: UTC/GMT +5 час.
Электроэнергия: 220 V AC, 50 Гц; стандартное гнездо двойного штепселя.
Климат в Узбекистане.
Климат Узбекистана благоприятствует путешествиям по этой стране в течение всего года. И все-таки считается, что лучшее время для посещения Узбекистана:
— с марта по начало июля;
— с сентября по ноябрь.
Климат Узбекистана резко континентальный. Средняя температура зимой — от +10 до — 8 C. Весна прекрасна и скоротечна, после Восточного Нового года — праздника весны и обновления Навруза — температура быстро растет, и уже в конце апреля можно смело носить летние вещи (температура в апреле +20 до +25 С). Лето в Узбекистане продолжительное, сухое и жаркое, температура колеблется от +35 до +45 C. Пик жары приходится на период с 25 июня по 5 августа — так называемую «чиллю», когда дуют горячие сухие ветра, осадки отсутствуют, температура в тени достигает +40-45 С, а в некоторых регионах страны и выше. После «чилли» жара идет на спад, и наступает самое благодатное время, когда днем еще достаточно жарко, зато с наступлением вечера и ночи приходит долгожданная прохлада. Осень в Узбекистане бархатная, теплая и щедрая: прилавки базаров ломятся от обилия созревших фруктов, овощей и бахчевых. Вплоть до конца ноября температура может не опускаться ниже +10 С.
Как одеваться в Узбекистане.
В зависимости от времени года одежда для путешествия по Узбекистану может быть различной, но она неизменно должна быть удобной, привычной и соответствовать температурному режиму, указанному выше. В теплое время следует отдать предпочтение вещам из хлопка и других натуральных тканей. Весьма уместны, как для мужчин, так и для женщин, будут футболки и свободные шорты. В жаркое время целесообразно будет постоянно иметь при себе солнцезащитные очки, легкий головной убор в виде шляпы или кепки, а также солнцезащитный крем.
Не забудьте об удобной обуви, ведь большая часть экскурсионных программ — это пешие прогулки. Обувь рекомендуется брать не только удобную, но и практичную, с крепкой подошвой и без высоких женских каблуков, т.к. экскурсии могут проходить в том числе и по каменистой или пыльной дороге.
В начале весны (март — начало апреля) и в конце осени (октябрь — ноябрь) не лишним будет прихватить с собой ветровку, пиджак и тонкий свитер. Зимой температура может опускаться до минус 3-8°С, поэтому оптимальный вариант — плащ или теплая куртка и головной убор.
Если Вы собираетесь посетить также горы или пустыню, следует учесть, что перепады между дневными и ночными температурами там могут быть значительными, кроме того, в горах обычно намного прохладнее, чем в городах.
Безусловно, нужно помнить об уважительном отношении к местным традициям, культуре и религии. Поэтому при посещении религиозных культовых мест обязательно нужно иметь при себе шарф или платок, чтобы прикрыть голову и плечи. Примите также к сведению, что в Узбекистане при посещении молитвенных домов принято снимать обувь.
Не стоит одеваться вызывающе или надевать слишком яркие драгоценности, чтобы не возникло недоразумений со стороны жителей отдаленных районов Узбекистана.
Узбекская кухня.
Узбекская национальная кухня очень богата и разнообразна: десятки видов плова, манты, самса, шашлыки, лагман, ханум, мампар, чучвара, восточные сладости и другие узбекские блюда можно отведать практически в любом кафе и ресторанереспублики. Самыми распространенными блюдами узбекской кухни являются:
Плов — блюдо из риса, масла, мяса, моркови; в каждом узбекском городе есть своя уникальная рецептура приготовления этого вкуснейшего национального азиатского блюда;
Шашлык — мясное блюдо, которое готовится на открытом огне; отличается разнообразием вариантов и способов приготовления;
Самса — пирожки треугольной формы из слоеного теста с начинкой из мяса, картошки или тыквы, запеченные в особой печи — тандыре;
Шурпа — суп из свежей баранины и овощей;
Нахуд — среднеазиатский крупный горох, тушенный с бараниной;
Манты — приготовленное на пару блюдо из пресного теста с начинкой из нарезанного мяса или тыквы, курдючного жира, лука с традиционными узбекскими специями — зирой и черным перцем.
Для тех, кому узбекская кухня покажется слишком калорийной, открыты двери ресторанов, предлагающих Европейскую, Вегетарианскую, Русскую, Китайскую, Японскую и др. кухни мира. Будучи в Узбекистане, обязательно посетите восточные базары, где можно приобрести вкуснейшие, экологически чистые фрукты и овощи, впитавшие щедрое азиатское солнце, а также уникальные восточные сладости и сухофрукты.
Если по причине здоровья Вам необходимо специальное питание, пожалуйста, сообщите нам об этом заранее.
Виза, документы и безопасность.
Въезд в Узбекистан необходимо осуществлять по заграничному паспорту. Список необходимых документов для оформления визы в Узбекистан может существенно отличаться в зависимости от Вашего гражданства. Со странами СНГ, кроме Таджикистана и Туркменистана, Узбекистаном подписаны двусторонние Соглашения о безвизовом режиме. Прибывшим в Республику Узбекистан следует оформить таможенную декларацию (в 2-х экземплярах), где иностранный турист должен задекларировать все ценные вещи, которые ввозит в страну (драгоценности, валюту, технику) и сохранить второй экземпляр с печатью пограничников до повторного пересечения узбекской границы.
Зарегистрироваться по месту временного пребывания в Узбекистане можно в гостинице либо в территориальном ОВИРе, если Вы планируете остановиться у знакомых. Справку о регистрации следует все время иметь при себе вплоть до убытия — сотрудники паспортного контроля при выезде из Узбекистана могут попросить предъявить ее.
Не оставляйте личные вещи без присмотра (в аэропорту, на вокзале, в других людных местах). Если в гостинице не окажется сейфа, держите документы, ценные вещи, банковские карты и деньги при себе.
Если особенности здоровья предполагают прием лекарственных средств, желательно необходимое количество медикаментов привезти с собой либо заранее проконсультироваться с нашими туроператорами относительно возможности купить нужные лекарства на территории Узбекистана.
Валюта Узбекистана.
Национальная валюта Узбекистана — узбекский сум (UZS). В обращении ходят банкноты достоинством 100, 200, 500, 1 000 сум, а также монеты — 25, 50, 100 и 500 сум. Почти все купюры одного размера и отличаются только по цветовой гамме. На банкнотах изображены памятники культуры и искусства Узбекистана.
Обменять валюту можно в отделениях Национального банка, специализированных обменных пунктах и в некоторых отелях. Обмен валюты у частных лиц карается законом. Да и стоит ли подвергать себя, во-первых, риску стать жертвой мошенничества и, во-вторых, заработать серьезные проблемы, если представители правоохранительных органов задержат Вас, что называется, с поличным.
Стоит отметить, что наиболее ходовой валютой на территории Средней Азии остается доллар США. Однако купюры не должны быть помяты, иметь какие-либо повреждения, загибы, иначе их будет крайне сложно обменять.
Кредитными картами Master Card и Visa в Узбекистане можно воспользоваться в основном только в столице.
Фотосъемка в Узбекистане.
Узбекистан богат живописными местами, которые так и просятся попасть в объектив фотоаппарата. Однако следует знать, что фотосъемка в Узбекистане запрещена в аэропорту, на военных объектах, в некоторых религиозных местах иташкентском метро. Съемка во многих исторических и архитектурных памятниках платная.
Чаевые в Узбекистане.
Узбекистан с давних времен славится гостеприимством и радушием своих жителей. Любой путешественник, приехавший на узбекскую землю, сразу почувствует, что в искреннем желании хозяев принять гостя самым лучшим образом нет ни малой толики натянутости или корысти. То, что для жителей Узбекистана гостеприимство является нормой жизни, — ни для кого не секрет, хотя иногда это вызывает немалое удивление у туристов. В ответ на столь доброе и искреннее отношение гости часто пытаются хоть как-то отблагодарить хозяев. На такой ответный жест со стороны гостя большинство узбеков недоуменно пожимают плечами и даже обижаются: «Зачем?! Ведь мы от всей души!».
Но в Узбекистане, как и в любой стране, где есть туризм, присутствует и понятие «работники сферы обслуживания». И действительно, как обойтись без таких важных для туризма профессий, как гиды, экскурсоводы, переводчики, водители, официанты и прочие, — от всех этих людей напрямую зависит качественное проведение туристических программ, и все они проявляют заботу и внимание к туристам. По отношению к обслуживающему персоналу жест благодарности со стороны гостя будет вполне уместен. Поэтому, если Вам действительно понравилось, как Вас обслужили в ресторане, как Вас везли из одного города в другой, как провели экскурсию, как переводили, делая границы между языками прозрачными, или как помогали, с готовностью и желанием стараясь решить любые вопросы и проблемы, — не стесняйтесь отблагодарить за работу. Конечно, Вы не обязаны этого делать, но если Ваше желание идет от сердца, Вас правильно поймут и примут с благодарностью вознаграждение, размер которого, опять-таки, зависит только от Вас.
Сувениры Узбекистана.
Уникальное искусство народных ремесел развито в Узбекистане повсеместно, многолико и своеобразно: керамика, резьба по дереву, ганч (резьба по гипсу), изготовление ножей, чеканка, ковроткачество, шелк и хан-атлас, плетение из ивовых прутьев, роспись по коже и высушенной тыкве, вышивка золотой нитью и бисером, сюзане, национальная одежда (чапаны, тюбетейки, лозм — женское национальное трико) и обувь (остроносые тапочки, махсэ — мягкие кожаные сапожки с мехом), предметы домашней утвари (курпачи, бешик — детские колыбельки, сундуки для хранения приданого, посуда) и многое-многое другое.
Сувенирную продукцию Вы свободно можете приобрести на базарах, при посещении экскурсионных объектов, в специализированных магазинах и сувенирных отделах супермаркетов, а также в небольших торговых лавочках, которые есть в любом городе. Практически весь ассортимент сувенирной продукции можно вывозить из страны, но есть и определенные нюансы. На вывоз ковров, например, существует ограничение — о нем Вы можете узнать у Вашего гида до совершения покупки. Запрещено, как, впрочем, и в любой другой стране, вывозить антикварные вещи.
Национальные праздники в Узбекистане.
Государственные праздники:
1 января — Новый Год;
8 марта — Международный Женский День;
21 марта — Навруз (Восточный Новый год);
9 мая — День памяти и почестей;
1 сентября — День Независимости;
1 октября — День Учителя и Наставника;
8 декабря — День Конституции.
Религиозные праздники с меняющимися датами:
Рамазан Хаит;
Курбан Хаит.
Государственные символы Узбекистана: флаг, герб и гимн.
Флаг Узбекистана состоит из трех горизонтальных равновеликих полос насыщенного голубого, белого и зеленого цветов. Белая полоса окантована сверху и снизу красными линиями. На верхней голубой полосе слева изображены белый полумесяц и 12 белых звезд. Голубой цвет флага символизирует небо и воду — два основных источника жизни. Кроме того, голубой — исконный цвет тюркского народа, к которому принадлежат узбеки. Белая полоса флага — традиционный для населения республики символ мира, пожелание доброго пути (ок йул), стремление к нравственной чистоте помыслов и действий. Зеленый — цвет природы, новой жизни (Навруз) и плодородия. И к тому же зеленый — цвет Ислама. Красные полоски, обрамляющие среднюю (белую) полосу сверху и снизу, подчеркивают жизненную силу каждого живого организма. Кроме того, в народе эти две полоски считают «кровеносными сосудами», питающими землю Узбекистана — реки Амударья и Сырдарья.
Молодой полумесяц на флаге Узбекистана рассматривают как символ вновь родившейся независимой мусульманской республики. 12 звезд на флаге у всех народов рассматривались как символ безоблачного неба. Почитание 12 звезд напоминают о солнечном годе, начинающегося с Навруза — времени наступления весны. 12-тилетний солнечный цикл в Узбекистане называют Мучалом. В представлении восточных ученых-философов число 12 является признаком всеохватности и совершенства. Предполагается, что мир, в котором мы живем, состоит из 4-х элементов: земли, воздуха, воды и огня, которые проявляются на трех уровнях: на земле, на небе и между небом и землей.
Герб Узбекистана. В центре изображена птица Хумо с простертыми крыльями — в узбекской мифологии символ счастья и свободолюбия. В верхней части герба находится восьмигранник, символизирующий утверждение республики, внутри — полумесяц со звездой. Изображение солнца символизирует свет, озаряющий путь узбекского государства, а также подчеркивает уникальные природно-климатические условия республики. Две реки, изображенные под птицей, — это Амударья и Сырдарья. Колосья являются символом хлеба, стебли с раскрытыми коробочками хлопка характеризуют главное богатство Узбекистана. Вместе, колосья и коробочки хлопка, перевитые лентой Государственного флага, символизируют консолидацию народов, проживающих в республике.
Телефонные коды в Узбекистане.
Международный код Узбекистана: +998 (8-10 998)
Телефонные коды городских линий крупных городов Узбекистана:
Ташкент: 71 (международный), 371 (внутренний);
Самарканд: 662 (международный), 366 (внутренний);
Бухара: 65 (международный), 365 (внутренний);
Хива: 6237 (международный), 36237(внутренний).
К примеру, чтобы позвонить в Ташкент из-за рубежа, нужно набрать: + 998 71 … (семизначный городской тел. номер), а чтобы позвонить в Ташкент из другого города Узбекистана: 8-371 … (семизначный городской тел. номер).
Сотовые операторы Узбекистана:
Ucell
GSM 900/1800 стандарт
Международный код: + 998 93/94
www.ucell.uz
Билайн Узбекистан
GSM стандарт
Международный код: +998 90/91
www.beeline.uz
UzMobile
CDMA-450 стандарт
Международный код: +998 95
www.uzcdma.uz
Perfectum Mobile
CDMA 2000 стандарт
Международный код: +998 98
www.cdma.uz
Зарубежные посольства и консульства в Узбекистане.
В Ташкенте находится 50 посольств и консульств различных стран мира.
Посольства и консульства Узбекистана за рубежом.
Узбекистан имеет более 30 посольств и 10 консульств на территории азиатских и европейских стран, также в США.