Еда на Сейшелах. Кафе и ресторан Сейшел. Вода на Сейшелах. Фрукты на Сейшелах
Еда на Сейшелах.
Дав Сейшелам дивную красоту, природа, видимо для уравновешивания, решила забрать что-то у них и забрала с Сейшельских островов вкусную еду (и чем только питались первые переселенцы пока не выросли бананы?).
Чем не могут похвастаться Сейшелы так это продуктами. Вкусной и качественной еды там просто нет и взять ее негде – ни в ресторане, ни на рынке, ни в самом лучшем супермаркете. Забегая вперед скажу, что самые качественные свежие фрукты мы добыли себе сами в джунглях, подробнее о том как найти фрукты в джунглях с фотографиями ниже.
Например, вот это было добыто нами на Маэ, при походах по тропам нацпарка:
Питание в ресторанах и кафе на Сейшелах.
Кафешно-ресторанно-отельная еда на Сейшелах нам не подошла по нескольким причинам:
1. На Сейшелах чтобы покушать и даже просто попить чая нужно иметь большой запас времени. По многочисленным отзывам туристов побывавших на Сейшелах, один прием пищи в ресторане по времени занимает около 1.5-2 часов за счет того, что сейшельцы никуда не торопяться, чего нельзя сказать о туристах. Если сидеть на одном месте, может быть и можно, кому не скучно, тратить столько времени на еду, но это не наш вариант. А учитывая то, что мы привыкли кушать три раза в день горячее и не привыкли себе отказывать в этом, получается, что нам надо было бы потратить 4.5 – 6 часов на еду в день! Теперь считайте, световой день в этих широтах 12 часов минус 6, остается всего лишь 6 часов на активную программу, что явно мало для экскурсий и поездок, а ведь нужно еще плюс утром и вечером хотя бы по 1.5 часа на пляже, т.е еще 3 часа. Поэтому, посиделки в сейшельском общепите отпали.
2 причина – креольская кухня достаточно острая, с обилием специй, это нам также не подходило. Когда мы посетили лучший (он же единственный на Маэ) сейшельский супермаркет STC в Виктории, столице Сейшельских островов, мы поняли, почему кухня с таким количеством специй. Замороженная говядина в супермаркете такого страшного вида, как будто оно было достано из запасов НЗ первой мировой войны. Темно-красное, с прожилками желтого жира и соответствующим запахом даже несмотря на то, что оно замороженное… Такого качества мяса вы не найдете у нас в магазинах. Наши покупатели просто перестали бы ходить в этот магазин, если бы они выставили такое мясо в продаже. Разумеется, о свежем охлажденном мясе речь не идет. На рынке мяса вообще нет. В других магазинах ситуация еще хуже. Обычно в качестве мяса там предлагают замороженные потроха и какие-то подозрительные части тела, невозможно разобрать что это, ноги, желудки или что-т другое. Один раз видели замороженные петушиные головы, производит жуткое впечатление, как будто приготовленные для каких-то ритуалов вуду. Воняет все это ужасно. Из этого же мяса делаются блюда в сейшельском общепите. Специи вместе с усилителями вкусов и соусами перебивают запах несвежего мяса, добавляют вкус, запах, а еще пару красивых листочков на блюде и выглядит вполне пристойно, можно продавать за 40 евро порция.
Специи также нужны для профилактики инфекционных желудочных заболеваний которые распространенны в теплых странах. Хотя нужно отметить, что на Сейшелах эпидемиологическая настороженность в этом плане только в основном в отношении гепатита А, это все-таки не Индия и не Непал, но и гепатит тоже не хотелось заполучить.
3. Стоимость еды в общепите не соответствует ее качеству. 50 евро за порцию из продуктов сомнительного качества и неясной гигиены при приготовлении – это недопустимо.
Правда, если говорить о стоимости и скорости обслуживания, есть неплохой вариант питаться в TAKE AWAY – распространенные пункты-кафе где готовят и тебе быстро выдают готовое блюдо в пластиковой тарелочке, стоимость порции от 5-7 долларов, но опять-таки санитарный вопрос, тут как повезет. Еда в TAKE AWAY национальная, в основном острая. Очень популярна среди местного населения.
Вот такие цены в тейкэвее находящимся в Маэ на территории порта, откуда отходит Джетти на другие острова:
Внизу страницы – описание по разделам и детальное описание-дневник по дням, при переходе каждая ссылка будет открываться в новой вкладке вашего браузера.
Где побывать и что попробовать: Сейшельские острова
Россыпь крохотных островов посреди Индийского океана в разное время принадлежала то французам, то англичанам. Местный креольский язык хранит влияние всех колонизаторов, хотя на первый взгляд и похож больше на абракадабру. Англичане его прозвали «пьяный французский», а сами сейшельцы убеждены, что они говорят чуть ли не на классическом языке Рабле и Дюма. Просто они вообще уверены, что живут в лучшем месте на земле и что работа капитана моторной лодки или таксиста – самая прекрасная на свете.
Корица под моим окном
Корица и ваниль – две основные составляющие экспорта Сейшельских островов, уехать без них никак нельзя. Неудивительно, что культура их использования тут развита до совершенства: соус с этими пряностями делают дажедля рыбы. Молодые, еще красноватыелистья корицы добавляют в супы и соусывместо лавра, а ваниль кладут в белыйвинный уксус вместо чеснока или базилика. Без пряностей вообще никуда – онисоставляют основу карри, с их помощьюмаринуют сердцевину пальмы и готовят барбекю. Хотя в пищу тут идет практически все, что растет – из недозревшего джекфрута и плодов хлебного дерева делают лепешки, из папайи – салат, зеленые бананы варят как картофель, а в ихлистьях запекают рыбу на углях. Здесь даже растет дерево под названием 4 épices,то есть четыре пряности – его листья даютаромат трех видов перца и карри.
Чтобы увидеть все разнообразие местного мира флоры и фауны (например, все 15 сортов растущих тут бананов), достаточно всего лишь сходить на столичный рынок, который открыт по утрам, а затем заглянуть в Le Restaurant du Marché, с террасы которого открывается живописный вид на рыночную площадь, – и уйти оттуда с мешками покупок и сотнями фотографий.
Не спеши, а то успеешь
Субботнее барбекю – это то, ради чего стоит специально отправиться на один из пляжей любого острова. Праздник жизни, еды, танцев и любви по выходным устраивается жителями на каждом свободном месте. Народ тут небогатый, так что на углях запекается все, что выловлено за день. К морскому окуню отлично подходят подмаринованное манго и салат из зеленой папайи, а креветки идут в карри.
Самый большой остров архипелага прямо-таки бурлит жизнью: столичные рестораны наперебой предлагают итальянскую, креольскую, индийскую еду и даже «фиш энд чипс». Чтобы разобраться во всем этом разнообразии, помощь не помешает. К тому же от местных толку мало: рестораны – это прерогатива туристов, рядовым сейшельцам они просто не по карману. Стоит изучить путеводитель Gourmet – он лежит в аэропорту и во всех офисах по туризму: тут и все пароли-явки по ресторанам и клубам, и расшифровка названий самых популярных местных блюд. С такими знаниями можно отправляться в Викторию.
Про этот крохотный городок вам расскажут массу мифов – от того, что это самая маленькая столица в мире, до того, что главной достопримечательностью города является единственный на Сейшелах светофор. Последнее, кстати, чистая правда, поэтому есть смысл начать осмотр города именно отсюда, правда, с практической точки зрения – сюда же стоит вернуться, чтобы поймать такси-пирата (того, кто занимается развозом без лицензии), который отвезет вас домой в любое время дня и ночи. Если вы окажетесь в городе в середине дня, где-то между двенадцатью и двумя часами, оглянитесь вокруг. Вы обнаружите, что все местные жители из офисов, располагающихся в центре, направляются в одно и то же место и выходят оттуда с заветными белыми коробочками и вилками.
Здесь не принято на ланч ходить в ресторан или носить еду с собой, на обеденный перерыв все идут за порцией риса с салатом и горячим в take-away. Проследите за ними – и вам обеспечена еда раз в десять дешевле ресторанной и фантастически вкусная, хоть и очень простая. К стандартной порции риса добавляют свинину (курицу или креветки) в кисло-сладком соусе, или курицу карри, или кальмаров, или рыбу. А можно взять два разных «наполнителя». Пахнет это умопомрачительно и так сильно, что во время обеда даже самую далекую и труднодоступную подворотню можно найти по запаху.
Все у того же светофора во время городских праздников открывается пиршство уличной еды – здесь жарят, парят и варят все: от риса до куриных ножек, от кальмаров до рыбных палочек, от гамбургеров с окунем до карри с кокосовым молоком.
Чуть дальше, прямо над площадью с часовой башней (еще один ориентир) располагается открытая терраса ресторана Le Rendez-Vous – климат позволяет им в принципе не иметь закрытого зала. Повсюду расставлены вазы с фруктами и корицей, а фирменным блюдом здесь является домашний сорбет – из всего, чего душа пожелает. Еще в меню салат из подсоленного манго с марлином, морской окунь в ванильно-коричном соусе (настойчиво рекомендую – очень необычно и вкусно), всевозможные карри, свежие соки и коктейли. В двух шагах, тоже на втором этаже – Sam’s Pizza, где пицца бывает не так уж часто. Зато есть окунь и афарей в креольском томатном соусе и вентиляторы, что при температуре +40 °C – несомненный аргумент.
Зимбабве и черный жемчуг: Праслин
Второй по величине остров Сейшел знаменит кокосовым лесом, занесенным в список охраняемых природных объек-тов ЮНЕСКО, самым красивым пляжем африканского направления Ансе Лацио, жемчужной фермой (здесь выращивают даже черный жемчуг) и единственной на весь Праслин дискотекой Oxigen. Есть даже Зимбабве – самая высокая гора острова, откуда стекают реки, образуя фантастической красоты гранитные русла и водопады. Сложно поверить, что все это создано природой, а не тонким математическим расчетом. Сюда же приходят влюбленные парочки посмотреть на закат – лучшей обзорной площадки не придумаешь.
В кокосовый лес Vallee de Mai стоит сходить непременно, и обязательно с проводником. Он покажет, как растет ваниль, расскажет о трудной судьбе кокосовых пальм. Если повезет, увидите черного какаду и уж точно услышите птичку буль-буль. Здесь поддерживается максимально естественная среда, поэтому на память не удастся вынести даже кусочка скорлупы. Зато, если найдете свежерасколотый орех, оторвите кусочек нитяной внутренней оболочки и понюхайте – он пахнет одновременно кокосом, манго, маракуйей, бананами, мятой и много чем еще.
Отдых от отдыха: Ла Диг и Курьез
Казалось бы, живешь себе всю жизнь на песчаном берегу голубого моря, круглый год теплого и приветливого. Где же отдыхать? Оказывается, у сейшельцев есть два любимых места, куда они отправляются при первой возможности, – это острова Курьез и Ла Диг. Первый целиком и полностью отдали под жительство сухопутных черепах, коих тут в избытке. С некоторых пор, после того как этих животных взяли под государственную защиту, их тут не едят. Так что черепашьим супом полакомиться не удастся. С восточного
берега Праслина добраться на Курьез можно за считанные минуты. По традиции путь начинается с черепашьего пляжа. Здесь обитают молодые и еще вполне бодрые создания размером с приличного динозавра, которым лет по 16–18. Они едят все, что попадет в их поле зрения, и просто обожают листья деревьев, до которых не дотягиваются. Так что сорвите пару веточек и покормите их, если не испугаетесь. Хотя существа они довольно миролюбивые и с удовольствием дадут погладить себя под шеей, как кошки.
Здесь же в крохотном вольере живут до 7 лет и малыши: в эти ясли отправляют только что вылупившихся черепашат, что-бы они не пали жертвами огромных синих крабов. Живут черепахи до 300 лет, самой старой на острове около 160. Ее прозвали Майк Тайсон и отправили в закрытый загон за то, что она укусила туриста.
Что привезти:
Специи
Можно ограничиться традиционными ванилью и корицей, но лучше выделить время и съездить в Le Jardin du Roi на пляж Ансе Рояль, самый большой сад пряностей на Сейшелах: здесь выращивают более тысячи видов трав.
Здесь делают очень хороший ром из сахарного тростника, названный по имени местного дерева и района – «Такамака». Самые вкусные – кокосовый и золотой, с карамелью и ванилью.
Coco d’Amour
Лучший кокосовый ликер в мире. Хотя сейшельцы уверены, что у них все – лучшее в мире. Загляните в фирменный магазин ромовых напитков в аэропорту – не пожалеете.
Топ-5 полезных сейшельских фруктов
А вы знаете, почему сейшельцы практически не болеют, а те туристы, которые провели на островах как минимум две недели, заметно укрепляют здоровье? Всё дело в тропических фруктах, которые в изобилии растут на архипелаге. Они содержат витамины, повышающие иммунитет. Островитяне едят свежие фрукты каждый день в большом количестве и, таким образом, ежедневно восполняют суточную норму витаминов. Каких? Читайте дальше.
Маракуйя
Маракуйя – настоящий кладезь здоровья. Калий, фосфор, сера, фтор, фолиевая кислота, витамины B1, B3, B5, B6, C, E, H – такой богатый состав витаминов и минералов всего в одном только фрукте!
Маракуйя помогает укреплять иммунитет, облегчает восстановление после долгой и тяжёлой болезни и течение лёгочных заболеваний.
Джекфрут
Джекфрут – самый большой фрукт на всей планете. Помимо этого достижения, он является богатым источником витаминов, минералов, белков и жиров.
В нём содержится большое количество витамина С и антиоксидантов, которые помогают организму укрепить иммунную систему, бороться с простудными и вирусными заболеваниями и защищать от онкологических. А еще джекфрут поддерживает хорошее состояние кожи лица, способствует росту волос, заряжает энергией, улучшает зрение.
Кокосы
Кокос – одна из визитных карточек Сейшельских островов. Своей популярностью он обязан не только приятному экзотическому вкусу, но ещё и целому ряду полезных свойств.
Лауриновая кислота в составе улучшает защитные функции организма, повышает иммунитет и сопротивляемость к инфекциям, ускоряет метаболизм. Кокосовое молоко укрепляет кости, зубы, волосы и ноги.
Для детей кокос – идеальная замена вредных сладостей.
Карамбола
Для сейшельцев карамбола – такой же обыденный фрукт, как для нас яблоки. Но при этом он ничуть не уступает яблоку в пользе для здоровья.
Высокая доля витамина C в составе карамболы позволяет противостоять вирусным инфекциям, делая ее фруктом, значительно повышающим иммунитет.
Растворимая клетчатка улучшает процесс пищеварения, антиоксиданты снижают риск появления рака, минералы укрепляют кости
Также карамбола часто используется в качестве отхаркивающего средства для борьбы с кашлем и болью в горле.
Бананы – 15 сортов
Банан – один из самых полезных фруктов для здоровья. Микроэлементы в его составе позволяют активизировать мозговую деятельность и укреплять стенки сосудов. Отсутствие аллергенов делает бананы идеальным лакомством для детей с самого раннего возраста.
Банан – один из самых полезных фруктов для здоровья. Микроэлементы в его составе позволяют активизировать мозговую деятельность и укреплять стенки сосудов. Отсутствие аллергенов делает бананы идеальным лакомством для детей с самого раннего возраста.
Мы рассказали только о пяти самых популярных сейшельских фруктах, на самом деле их на порядок больше. Но даже если вам удастся попробовать только эти пять, вы окажете неоценимую поддержку своему организму. Так что вперед на Сейшелы за отдыхом, красотой и здоровьем!
The site uses cookies and other technologies that improve the site’s efficiency and help you provide the best user experience.
With their help, we analyze the use of our services and improve the quality of advertising and marketing activities.
На сайте используются куки-файлы и другие технологии, повышающие эффективность работы сайта и помогающие предоставить вам лучший пользовательский опыт.
С их помощью мы анализируем использование наших услуг и повышаем качество рекламных и маркетинговых активностей.
Die Website verwendet Cookies und andere Technologien, die die Effizienz der Website verbessern und Ihnen helfen, die beste Benutzererfahrung zu bieten.
Mit ihrer Hilfe analysieren wir die Nutzung unserer Dienstleistungen und verbessern die Qualität von Werbe- und Marketingaktivitäten.
Le site utilise de cookies ou autres traceurs pour améliorer l’efficacité se site travaille et votre expérience utilisateur.
Ils aident à analyser les informations sur votre parcours de navigation et perfectionner la qualité des activités de publicité et marketing.
Сейшельские острова. Часть 1 — О. Маэ
Сейшелы… В этом коротком слове так много — море, золотые пляжи, лежачие пальмы, буйная тропическа зелень, укромные бухты, пиратские клады, легенды и выдумки о несметных сокровищах пиратов, до сих пор спрятанных в сейшельских землях, романтика путешествий и просто мечта — попасть на невероятно красивые и манящие острова. У мечты есть хорошее свойство, иногда она вдруг сбывается. Так произошло и с Сейшелами!
1. Сейшелы — идеальное место для романтического путешествия и медового месяца! Удивительная красота этих мест, некая неспешность жизни, уединенность, романтичность — природа словно специально старалась создать атмосферу для влюбленных пар.
2. Для отдыха лучше выбрать крупный сетевой отель. Здесь будут и обустроенные пляжи, и шезлонги-зонтики, и завтраки-обеды-ужины, и вечерний досуг организован. Кроме того, крупные отели могут организовать и провести свадебную церемонию — романтично, красиво и торжественно.
3. Идеальный вариант — жить по нескольку дней на каждом осторове — Маэ, Праслин, Ла Диг. Только в этом случае красота Сейшельских островов откроется вам в полном объеме.
4. Сейшелы — остров недешевый. Учитывайте этот момент при подготовке путешествия. Еда практически вся привозная (кроме всевозможной рыбы, весьма вкусной), что не может не сказаться на цене продуктов.
5. Экскурсии можно купить уже на месте или дома, через интернет. Вариант второй и надежнее, и дешевле.
6. Солнце на Сейшелах очень серьезное, даже в пасмурный день. Защита кожи строго необходима! Будет неплохо купить на Сейшелах кокосовое масло — лучшее средство спасения кожи после солнечных ожогов, проверено лично! На Сейшелах это масло производится в самом натуральном виде, совершенно не имеет запаха и застывает при температуре воздуха ближе к 10 градусам. Такого качественного и натурального масла я не нашла больше нигде!
7.Если вы ищите самое экологическое место на планете — вам на Сейшелы! Это действительно так и есть.
Ну, а теперь, можно и лететь!
К Сейшелам мы подлетели в темноте, маленький остров казался затерянным в океане и манил к себе. Сейшельский аэропорт невелик, поэтому, прогулявшись по полю, мы выстроились в самую неспешную очередь на паспортный контроль. К нашему отелю мы подъехали уже в полной темноте, ничего толком не разглядев по дороге. Отель мы выбрали небольшой, частный, коих на Сейшелах большинство.
В отеле была оборудованная кухня, бассейн на территории и ресторанчик со скудным завтраком и неплохим ужином (ужин оплачивался отдельно).
Главное достоинство отеля — он расположен на пляже Бю Валлон, весьма красивом, надо сказать.
Сейшельцы очень специфические люди. Нужно морально подготовить себя к неспешному обслуживанию в ресторанах и магазинах, к очень ограниченным часам работы магазинов и обменников, даже сувенирные лавчонки больше отдыхают, чем работают. Сейшельцы не просто неторопливы, они невероятно ленивы! Общественные пляжи не оборудованы лежаками, душем, туалетами — так сейшельцы сохраняют экологию своих островов. Но мне кажется, все дело в их невероятной лени! Завтрак в нашем отеле ни разу не начался вовремя. Это противоречило бы характеру сейшельцев.
Маэ — главный остров, здесь расположена столица Сейшел — Виктория.
Особенности кухни
Кухня Сейшельских островов.
Кухня Сейшельских островов так же уникальна, как и сами острова. Конечно, решающую роль в её формировании сыграло географическое расположение и климат архипелага, но немаловажными оказались и некоторые исторические факты. Будучи французской колонией, Сейшельские острова оказались под влиянием кулинарной культуры этой страны. Кроме французов, свой отпечаток оставили португальцы, англичане и переселенцы из Индии и Мадагаскара.
Сегодня Сейшелы это то место, куда можно поехать зимой и насладиться ласковым океаном, тёплым солнцем, живописными пейзажами и конечно, восхитительной местной кухней.
Особенности Сейшельской кухни
Рис занимает особое место в Сейшельской кухне. Его используют в качестве гарнира, или основного ингредиента для приготовления того, или иного блюда. Как правило, рис подают с пряным соусом, который состоит из стручкового перца, сока лимона и растительного масла.
Блюда из рыбы и морепродуктов – основа кухни Сейшельских островов. Ничего удивительного в этом нет, ведь в прибрежных водах водятся тысячи сортов рыб и морепродуктов.Рыбу употребляют в сыром виде, в жареном, солёном, копчёном, приготовленном на дровах виде, в виде кнелей, котлет, фрикаделек. Её подают с изысканными соусами, овощами и рисом.Несмотря на такое количество сортов рыб, каждая из них готовится по определённому рецепту, учитывающему особенности структуры и свойств мяса.В Сейшельской кухне очень и очень мало блюда из мяса. Для жителей острова пастбища – непозволительная роскошь, но такой недостаток перекрывают местные экзотические блюда, такие как рагу из летучей мыши, шашлычки с фруктовыми соусами и свинина, жаренная в банановых листьях.
Овощи занимают в Сейшельской кухне не менее важное место, чем рыба и морепродукты. Их подают в сыром виде, оригинально при этом, оформив, тушат, жарят, готовят всевозможные маринады и пюре.Занимательно то, что привычные для нас овощи имеют на Сейшелах совершенно другие названия. Так, например, круглая тыква именуется жирамоном, и из неё часто готовят пюре, а баклажаны зовутся брингелями, их в основном жарят с большим количеством специй. Плоды хлебного дерева, в изобилии произрастающем на Сейшельских островах, тушат, жарят, добавляют в салаты, готовят пюре и подают со сливками. Вкус этого экзотического фрукта напоминает вкус свежего хлеба, за это дерево и получило своё название.Жители Сейшел жарят бананы и зелёную папайю, которая после такой термической обработке приобретает хрустящую корочку.
Фрукты не менее распространены на Сейшельских островах, чем овощи. Из них готовят всевозможные десерты, жарят и даже тушат.
Если вы знаете, где провести отпуск незабываемо и выбрали для этого Сейшельские острова, обязательно попробуйте коксовую нугу, засахаренный билимби, тушёный банан. Кстати, на Сейшелах выращивают 15 видов бананов, 13 видов манго, цитры, короссоли, жамалаки, карамболи и множество других фруктов.
Что касается специй, то их используют в изобилии на всей территории островов. Чаще всего используют перец, шафран, имбирь, анис, гвоздику, мускатный орех и тмин.
О кухне Сейшел нельзя сказать: «Кругом экзотическая еда!», но и попав туда, не перестаёшь удивляться способностью местных поваров создавать изысканные и необычные блюда, отличающиеся изумительным вкусом! На заметку туричстам: большинство блюд Сейшельской кухни густо приправляются специями и пряностями. Любителям более пресных блюд стоит обратиться к официантам с просьбой приготовления блюда «Но спайси».
Национальные блюда Сейшельской кухни
Самая популярная и любимая пища жителей Сейшелов – рыба с рисом, « пвасон эк дири ».
Среди блюд из рыбы и морепродуктов особенно распространены запеченная рыба буржуа, которая считается деликатесным блюдом, крабы трулулу, шатини из акулы, раковины тек-тек, карри из осьминогов, крабы-жирафы в кокосовом кляре и лангусты в лимонном соусе.
Сейшельцы часто готовят простое, но невероятно вкусное блюдо. Они режут рыбу тонкими ломтиками и маринуют её в соусе из томатов, лука, имбиря, масла, лимона и всевозможных специй.Иногда на столах появляется мясо птицы. Курицу готовят в виде карри с кокосовым молоком, или отваривают из неё бульон.
К первым блюдом также относится бульон из «бреда», для приготовления которого используются соцветия, или молодые побеги овощных культур.
Обеды местных жителей проходят весьма необычно. В самом начале трапезы подаётся рис, приготовленный на пару. После него на столе появляются свежие овощи, и лишь после них приходит время горячего с гарниром, это, как правило, рыба с тушёными овощами, тыквой, или баклажанами. Ни один обед не обходится без соуса, о котором было сказано ранее.
Фотографии национальных блюд Сейшельских островов
Местные жители Сейшельских островов предпочитают пить по утрам крепкий местный чай, его пьют как в чистом виде, так и с ванилью.В течение дня поддерживать тонус помогает напиток «дите зитронель», это настой лимонной мяты.
Пожалуй, самым популярным алкогольным напитком на Сейшелах является пиво Сейбрью. Перебродивший кокосовый сок, именуемый Калу, также популярен среди населения и туристов. Его вкус напоминает молодое вино.
Ещё одним довольно популярным алкогольным напитком является Бакка, перебродивший тростниковый сок.Кроме того, на Сейшелы ввозят вкуснейшие Южно-африканские вина.
Особенности работы кафе и ресторанов
Желающие вкусить национальной еды этих райских островов следует помнить, что находясь в кафе, или ресторане, заказ нужно оформить до 22.00 часов, так как повара работают именно до этого времени, в заведении остаются только бармены и официанты, а некоторые заведения и вовсе закрываются ровно в 22.00.
Желающие повеселиться и пропустить стаканчик-другой могут это сделать в барах, которые закрываются гораздо позже.
Вот такая она, это многообразная, изысканная и невероятно вкусная национальная кухня Сейшельских островов! Её стоит попробовать!
Вы любите креветки? А по-сейшельски? У вас есть шанс узнать это точно, попробовав тот рецепт приготовления креветок, который принят на Сейшельских островах.
Сейшельские креветки в экзотическом соусе.
для соуса: авокадо, манго, половинка папайи, перчик чили, лимонный сок, кусочек имбиря, немного меда.
Для соуса измельчаем все фрукты в блендере и смешиваем со специями и ложкой меда. Креветки нанизываем на шапажки, чередуя с дольками лайма, и обжариваем на гриле или в оливковом масле с двух сторон по 1- 2 минуты.
Банановый десерт «Сейшельские острова»:
Десерт Сейшельских островов должен быть нежным и солнечным. Даже если у вас нет экзотических фруктов, десерт Сейшел вы попробуете – бананы у нас есть везде, а это самый популярный на островах фрукт. Тем более в бананах есть особое вещество, способствующее выработке гормона радости и счастья – серотонина. Отведал Сейшельский банановый десерт – и счастлив!
Взбить сметану, сахар и банан. Приготовить крем из смеси и молока. Второй банан нарезать кружочками, выложить на сковороду, чуть обжарить до золотистого цвета и чуть присыпать сахаром (для карамелизации), остудить и сбрызнуть ромом. Поломать крекеры на кусочки, выложить в креманки первый слой, вторым слоем выложить крем из сметаны и банана, затем слой обжаренных бананов, заварной крем (слои можно повторит). Украсить на свой вкус: орешками, листиком мяты, стружкой цедры лимона, щепоткой корицы.
А если у вас остались лишние ингредиенты от фруктового соуса, приготовленного для креветок (кроме перца!), то можно сделать почти такой же 5-минутный десерт: поломать сладкие крекеры, порезать банан, уложить все это слоями, поливая соусом и присыпать сверху обжаренными орешками, лучше кедровыми.