бисквитная крошка что можно сделать

Что сделать из обрезков бисквита 🎂 торт / трайфл / пирожное картошка / печенье

Часто после приготовления тортов остаются обрезки бисквита, можно конечно их съесть с чаем или кофе. ☕ А еще лучше приготовить самостоятельный десерт — 🎂 торт, 🥔 пирожное картошка, 🍨 трайфл или же 🍪 печенье. Да, все эти вкусняшки готовятся из бисквитной крошки быстро, просто, а получаются очень вкусными!

Пирожное Картошка 🥔 рецепт классический

Самый распространенный и всеми нежно любимый десерт из крошки бисквита, родом из нашего детства — Пирожное Картошка. Существует множество рецептов его приготовления, но чаще всего такие пирожные бывают белые и шоколадные (рецепт есть на сайте).

Ингредиенты рассчитаны на 10 шт

Сахар смешать с желтком и небольшим количеством молока (от общей массы). Остальное молоко довести до кипения и тонкой струйкой влить к остальным ингредиентам. Перелить массу в сотейник и довести до кипения при постоянном помешивании. Снять с огня, накрыть пищевой пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры.

Сливочное масло взбить и понемногу добавить остывший заварной крем. Готовый крем смешать с бисквитом. Далее из теста сформировать колбаску и нарезать ее на порции. Пирожное обвалять в смеси пудры и какао.

Трайфл из обрезков бисквита 🍨 рецепт

Второй приятный, быстрый, простой и очень вкусный способ утилизации бисквитных обрезков — десерт в стаканчике Трайфл. Удобно подавать, так как тортик уже в порционном виде. Можно приготовить любое количество и держать в холодильнике или сделать в баночке с крышкой 🍨 и брать с собой на природу, в дорогу, на учебу или работу. 👍

Ингредиенты на 5 стаканов по 150-200 гр

Хорошо охлажденные сливки вместе с сахарной пудрой взбиваем в крепкие пики. Бисквит разламываем на кусочки. Собираем трайфл в стаканчике или кременке. Чередуем бисквит, крем и джем. Даем десерту пропитаться час в холодильнике и затем подаем.

Печенье 🍪 с бисквитной крошкой

Оставшиеся обрезки от коржей можно пустить и на печенье — так оно получается рассыпчатым и очень вкусным. Готовится просто, выпекается быстро, рецепт подходит для приготовления вместе с детьми.

Ингредиенты на 1 противень

Сливочное масло взбить с сахаром. Добавить яйцо, молоко и еще раз смешать. Просеять муку с разрыхлителем. В самом конце всыпать бисквитную крошку, и по желанию шоколад (орехи или сухофрукты) перемешать.

Сформировать печенье, очень удобно это делать с помощью ложки для мороженого. Выпекать в заранее прогретой духовке при температуре 170 градусов 20-25 минут.

Торт и бисквитной крошки с творожным кремом 🎂 рецепт

Из остатков бисквита можно приготовить даже целый торт. Он готовится на раз-два-три, просто мгновенно без всяких заморочек. Крошка у нас уже готова, крем взбивается за 5 минут, на сборку уходит 5 минут + время на охлаждение. Итого за 40 минут у вас на столе вкусный тортик для домашнего чаепития!

Количество ингредиентов для торта диаметром 16 см

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Творог и сгущенку пробить погружным блендером. Должна получится практически гладкая масса. Смешать обе массы силиконовой лопаткой. Половину крема смешать с бисквитом, сформировать 3 коржа в кольце 16 см и заморозить на 30 минут.

Собрать торт, чередуя коржи и крем. Можно добавить в начинку орехи, шоколад и т д. Обмазать торт кремом со всех сторон и сверху также украсить бисквитной крошкой.

ТОП-4 вкусных десертов из обрезков бисквита 🔥 Простые видео рецепты

Источник

Бисквитная крошка

Часто в рецептах домашней выпечки встречается такое понятие, как «бисквитная крошка». Она представляет собой просушенный и измельченный бисквит. Крошка незаменима для декора, она добавляет десертам легкий хруст и делает подачу более презентабельной.

Используют крошку в кондитерской отрасли по-разному:

Как же приготовить бисквитную крошку для оформления выпечки? Вам понадобятся остатки бисквита (обрезки белых коржей). Из него вы сможете приготовить не только бисквитную крошку в домашних условиях, но и получите вкусный попутный продукт — бисквитные сухарики к чаю, нежные, хрустящие и тающие во рту.

Ингредиенты

Приготовление

Испечь белый бисквит (по классическому рецепту из 3 яиц, муки и сахара). Разрезать на небольшие кусочки.

Выложить на сухой противень — в один слой.

Отправить в духовку и сушить при 120 градусах в течение 30-60 минут. Точное время зависит от того, насколько свежий бисквит и от возможностей вашей духовки, поэтому время от времени проверяйте готовность, переворачивайте ломтики и следите, чтобы ничего не подгорело. Бисквит должен высохнуть полностью, превратиться в сухарики — они должны легко крошиться в руках при небольшом усилии.

Бисквитные сухарики можно подать к чаю, а крошку использовать для декора и приготовления десертов.

Источник

Десерт с бисквитной крошкой — вместо торта! За 15 минут

Когда у меня нет сил на полноценный торт, то я готовлю десерт с бисквитом в стакане. Получается быстрее и не так затратно по усилиям, а вот вкус и подача ничуть не уступают в своей праздничности! Вы согласны со мной? 😉

Кроме того, не нужно ничего резать, раскладывать. А подавать можно как с чаем, кофе, цикорием, какао, так и без всего. Мне нравятся два варианта — как раз последний (вообще без напитков), либо с кофе. Я же ещё та кофеманка!)

Десерт с бисквитом в стакане (впрочем, подобные вкусняшки можно подавать и в креманках, пиалах или фужерах, как у меня сегодня) — отличное решение и для праздничного стола с большим количеством гостей, и для дружеских встреч, и для уютных семейных посиделок.

Разумеется, для приготовления десерта с бисквитной крошкой понадобится непосредственно сам корж. Можно воспользоваться магазинным вариантом, а можно домашним. Мне второй нравится значительно больше. Я уже даже не помню, когда последний раз делала что-то из покупных коржей. по-моему, ещё в школе.

Я выбрала для этой цели шоколадный бисквит, а можно взять белый или кофейный, например. К тому же, испечённый абсолютно по любому рецепту. Можете или свой любимый и давно проверенный взять, или приглядеть что-нибудь новенькое, в том числе, и у меня на «Выпечке-онлайн» в разделе «Торты и пирожные».

Что же касается остальных составляющих, то мой десерт с бисквитом в стакане состоит также из творога, йогурта и шоколада. Творог я выбрала пачечный пастообразный 9-процентной жирности. Вы можете взять любой, критерий здесь один — чтобы нравился его вкус в чистом виде. Йогурт у меня персик & маракуйя. Здесь тоже ориентироваться нужно на то, чтобы в вашем представлении он сочетался с другими задействованными продуктами. Ну, а шоколад тем более может быть разным. У меня один из моих самых любимых — «Кофе с молоком».

Ну что ж, давайте переходить к изучению с фото. В данном случае описывать рецепт намного дольше, чем приготовить) Итак, делаем десерт с бисквитом в стакане слоями, рецепт с фото перед вами 😉

Ингредиенты на 3 порции:

Десерт с бисквитом в стакане слоями – рецепт с фото:

Подготовила шоколад — натёрла на самой мелкой тёрке. Чтобы облегчить этот процесс, можно положить его на несколько минут в морозильную камеру, что я и делаю.

Бисквит порезала кубиком (можно просто поломать руками) и отправила в чашу измельчителя из блендерного набора.

Измельчила на максимальной скорости в крошку.

В эту же чашу (я её не стала мыть после бисквита, в этом нет необходимости) отправила творог, залила йогуртом.

Пробила на максимальной скорости в однородную кремообразную массу. Примерно половину массы или немного больше разложила по трём фужерам (стаканам, креманкам).

Следующим слоем выложила шоколадную бисквитную крошку.

Затем — оставшуюся часть творожного крема.

Завершающий слой — тёртый шоколад.

Ну и декорировала сладкими сердечками, для контраста — из белого шоколада.

Вот и готов праздничный и вкусный десерт с бисквитом в стакане слоями, рецепт с фото сохраняйте себе в закладки браузера, на экран смартфона/планшета или на стену любой соцсети, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!

Источник

Кейк-попсы к детскому празднику: из чего готовить и чем украшать

Бисквитные чупа-чупсы обрели популярность относительно недавно. Лет десять назад о них еще мало кто слышал. Сейчас такие угощения особенно любят дети. Это неудивительно, ведь маленькие привереды выбирают глазами. Как же пройти мимо яркого шарика, украшенного пестрой обсыпкой?

Кейк-попсы теперь постоянные участники кэнди баров, или сладких столов. Готовить их намного проще, чем обычные пирожные, но смотреться они будут не менее эффектно. Что необходимо для этого угощения и как избежать досадных ошибок, рассказываем в этой статье.

Сладкая история

Условный звездный час кейк-попсов пробил в 2008 году. Тогда американский кондитер Энджи Дадли предложила в своем блоге приготовить «торт на палочке» (так дословно с английского переводится “cake pop”). И хоть Дадли одной из первых стала прославлять угощение, назвать ее изобретателем сладости некорректно. Похожие пирожные и ранее встречались на прилавках кондитерских, хотя палочки, как для леденца, они не имели.

Читайте также: какие традиции у татар

Публика не сразу оценила предложение американки, но чем чаще кейк-попсы мелькали у нее в блоге, тем больше интереса они вызывали. В конце концов соблазнительные фотографии сделали свое дело, и угощение стало востребованным. Энджи Дадли начала проводить авторские мастер-классы, а после даже выпустила книгу «Кэйк поп: подсказки, советы и рецепты».

Главные ингредиенты

Секрет этого десерта — в смешении текстур. Вам понадобится подсушенная крошка из теста и плотный крем. Можно взять бисквит, брауни, сахарное или песочное печенье. Выбранный ингредиент измельчают и смешивают с жидким компонентом. Важно найти баланс между крошкой и кремом, чтобы из полученной массы легко лепились шарики. Они должны хорошо держать форму и не распадаться. Поэтому для приготовления стоит брать крем на основе масла или сливок, сгущенку, ореховую или шоколадную пасту, творожный сыр, курд или даже заварной крем.

Есть и более необычные ингредиенты для кейк-попсов. На иностранных сайтах встречаются рецепты cereal treat pop (дословно «лакомство из злаков на палочке»). Для такого угощения нужно растопить маршмеллоу, смешать его с воздушным рисом или хлопьями, придать массе форму и подавать.

Отличительный знак кейк-попсов, то есть палочки, можно выбрать на свой вкус. Конечно, в кондитерских магазинах есть специальный инвентарь, но насадить шарик можно и на обычный деревянный шампур или бумажную трубочку.

Хитрости приготовления

Сам процесс достаточно простой, но есть несколько подводных камней. К примеру, шарики могут плохо сидеть на трубочках, а глазурь лечь неровным слоем. Чтобы этого не случилось, даем несколько советов:

Кейк-попсы из бисквита

Угощения могут быть яркими не только снаружи, но и внутри! Поэтому предлагаем сделать цветной бисквит, хотя обычный получится не менее вкусным. В качестве красителя здесь выступает шпинат. Свежий можно сразу использовать, а замороженный придется разморозить и отжать, чтобы убрать лишнюю влагу. Не бойтесь зелени в бисквите, она имеет нейтральный вкус, поэтому ее вряд ли кто-то почувствует. Шоколад для покрытия стоит брать на свой вкус.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Кейк-попсы из печенья

Это менее трудоемкий рецепт, так как не нужно печь бисквит. По желанию шарики можно наполнить начинкой. Например, поместить в середину цельный орех или ложку конфитюра. Однако помните: если у вас будет сладкая сердцевина, то количество сахара в составе стоит уменьшить.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Как украсить

В оформлении кейк-попсов нет правил или ограничений. Можно просто нанести на них кондитерскую посыпку, обвалять в кокосовой стружке или дробленых орехах, сделать контрастные линии из шоколада другого цвета или просто покрыть цветной глазурью.

Вы также можете поиграть с формой пирожных. Например, сделать их не традиционно круглыми, а слепив небольшими конусами. Если покрыть их зеленой глазурью и украсить съедобными жемчужинами, то у вас получатся симпатичные елочки. Смело используйте свою фантазию и не бойтесь экспериментировать! Надеемся, что теперь вы точно знаете, как сделать вкусные кейк-попсы дома и порадовать близких.

Источник

Торт из бисквитной крошки рецепт

Бисквитный торт – 10 пошаговых рецептов в домашних условиях

Кондитерские изделия без выпечки

Если вы ищете что можно приготовить быстро и вкусно, то смотрите любой понравившийся рецепт.

*** Никогда не взбивайте крем в алюминиевой посуде, т. к. он приобретет металлический привкус и серый оттенок. Связано это с тем, что, хранящаяся в алюминиевой посуде, пища очень быстро теряет свой вкус и цвет.

*** Если у вас в хозяйстве нет полиэтиленовой пищевой пленки, не огорчайтесь. Ее можно заменить: возьмите большой полиэтиленовый пакет для продуктов, разрежьте его по бокам, разверните в длину — вот и получился кусок пищевой пленки, который можно использовать в кондитерском или кулинарном деле.

*** Виноград лучше использовать черный с терпким сладковатым вкусом. Косточки желательно удалить перед тем, как будите выкладывать его на дно формы.

100 г масла (маргарина), 175 г шоколада без добавок, 75 г крупно толченого печенья «Амаретто» (миндального), 175 г рубленых грецких орехов, 50 г кедровых орешков, 75 г порезанных вишен в сахаре, 2 ст. ложки ликера Grand Marnier, 225 г сыра «маскарпоне».

Растопите масло (маргарин) с шоколадом над водой, кипящей на слабом огне. Снимите с огня и добавьте печенье, орехи и вишни. Выложите смесь в застеленную пленкой форму диаметром 20 см и слегка утрамбуйте. Поставьте торт на час в холодильник. Выложите торт на блюдо и снимите пленку. Взбейте ликер с сыром и этой массой покройте торт.

50 г масла (маргарина), 225 г белого зефира, 1 ч. ложка ванильной эссенции, 150 г воздушного риса.

В большой кастрюле растопите на слабом огне масло (маргарин). Положите зефир и варите, постоянно мешая, пока зефир не расплавится и масса не станет напоминать сироп. Снимите с огня и влейте ванильную эссенцию. Всыпьте рис и мешайте, чтобы зефирная смесь равномерно покрыла рис. Утрамбуйте массу в квадратную форму 24 х 24 см, разрежьте на полоски и оставьте застывать.

50 г масла (маргарина), 175 г сгущенного молока (без сахара), 1 ст. ложка прозрачного меда, 3 ст. ложки яблочного сока, 50 г коричневого сахара, 50 г изюма «кишмиш» (золотистого), 225 г измельченной кураги, 100 г кокосовой стружки, 225 г геркулеса.

Растопите масло (маргарин) вместе со сгущенным молоком, медом, яблочным соком и коричневым сахаром. Добавьте остальные ингредиенты.

Плотно уложите массу в смазанную жиром форму, охладите и разрежьте на квадратики.

Разведите сок от консервированных абрикосов водой, чтобы получилось 500 мл жидкости. Разведите концентрат крема небольшим количеством этой жидкости, а остальную доведите до кипения. Добавьте разведенный крем, абрикосовое желе и варите до загустения, постоянно мешая. Консервированные абрикосы разомните и соедините со смесью вместе с курагой.

Остудите, периодически помешивая.

Взбейте в однородную массу сгущенное молоко с сыром и лимонным соком и добавьте в желейную смесь. Застелите пленкой форму диаметром 24 см и выложите ее дно и стенки ломтиками рулета. Заполните форму подготовленной массой и поставьте в холодильник на 1 час. Перед подачей осторожно выложите торт из формы.

100 г масла (маргарина), 2 ст. ложки сахарного песка, 1 ст. ложка сиропа, 2 ст. ложки порошка какао, 225 г бисквитной крошки, 50 г изюма «кишмиш» (золотистого).

Растопите масло (маргарин) вместе с сахарным песком и сиропом, не давая смеси кипеть. Добавьте какао, бисквитную крошку и изюм. Утрамбуйте массу в смазанную жиром форму диаметром 25 см. Сначала остудите, затем выдержите в холодильнике, пока заготовка не застынет, затем нарежьте из нее квадратные пирожные.

30 мл концентрата заварного крема, 100 г сахарного песка, 450 мг молока, 175 г пахты, 25 г масла (маргарина), 400 г толченого печенья без добавок, 120 мл сливок для взбивания.

Концентрат заварного крема вместе с сахарным песком разведите небольшим количеством молока до пастообразной консистенции. Остальное молоко вскипятите и соедините с разведенным кремом. Верните смесь в кастрюлю и варите, мешая, на слабом огне 5 минут до загустения. Добавьте пахту и масло (маргарин). Застелите пленкой форму диаметром 24 см и уложите слоями толченое печенье, чередуя с прослойкой из крема. Собранный торт слегка утрамбуйте и поставьте застывать в холодильник. Верх готового торта украсьте розочками из взбитых сливок. Подавайте в форме либо аккуратно переложите на блюдо.

225 г шоколада без добавок, 100 г размягченного масла (маргарина), 100 г сахарного песка, 450 г консервированного, неподслащенного пюре из каштанов, 25 г рисовой муки, несколько капель ванильной эссенции, 150 мл сливок для взбивания, взбитых, тертый шоколад для украшения.

Растопите шоколад над кипящей на слабом огне водой. Масло (маргарин) разотрите с сахарным песком в пышную массу. Добавьте каштановое пюре, растопленный шоколад, рисовую муку и ванильную эссенцию. Смесь перемешайте, выложите в смазанную жиром и застеленную бумагой хлебную форму емкостью 900 г и держите в холодильнике, пока не застынет. Перед подачей украсьте взбитыми сливками и тертым шоколадом.

400 г неподслащенного пюре из каштанов, 100 г размягченного масла (маргарина), 1 яйцо, несколько капель ванильной эссенции, 2 ст. ложки бренди, 24 штуки печенья «бисквитные пальчики».

Для глазури: 2 ст. ложки порошка какао, 1 ст. ложка сахарного песка, 2 ст. ложки воды.

Для масляного крема: 100 г размягченного масла (маргарина), 100 г сахарной пудры, 1 ст. ложка кофейной эссенции.

Чтобы приготовить тесто, соедините каштановое пюре, масло (маргарин), яйцо, ванильную эссенцию и 1 ст. ложку бренди и вымешайте массу до гладкости. Смажьте жиром и застелите бумагой хлебную форму емкостью 900 г. Дно и стороны ее выложите «бисквитными пальчиками». Сбрызните оставшимся бренди печенье и заполните форму каштановой смесью. Охладите, чтобы масса застыла.

Выньте бисквитный торт из формы и отделите бумагу. Растворите ингредиенты глазури над водой, кипящей на слабом огне. Верх торта покройте большей частью слегка остывшей глазури.

Масляный крем взбейте и украсьте торт по краю завитками из крема. Дополните отделку оставшейся глазурью.

175 г крошеного шоколада без добавок, 3 яйца, белки отделены от желтков, 120 мл молока, 2 ч. ложки желатина, 120 мл густых сливок, 3 ст. ложки сахарного песка, 4 ст. ложки обжаренных миндальных хлопьев.

Растопите шоколад над водой, кипящей на слабом огне. Снимите с плиты и добавьте желтки. Отдельно вскипятите молоко, всыпьте желатин и взбейте. Соедините с шоколадной смесью. Добавьте сливки. Белки взбейте в крепкую пену, подсыпьте сахар и снова взбейте до загустения.

Введите взбитые белки в сливочную массу. Выложите смесь в смазанную жиром и застеленную бумагой хлебную форму емкостью 450 г, посыпьте обжаренным миндалем. Массе дайте остыть, затем поставьте застывать в холодильник на 3 часа. Выложите застывшую заготовку из формы и нарежьте толстыми ломтиками.

150 г масла (маргарина), 2 ст. ложки сиропа, 175 г толченого диетического печенья, 50 г воздушного риса, 25 г изюма «кишмиш» (золотистого), 25 г порезанных вишен в сахаре, 225 г шоколадной стрижки, 2 ст. ложки воды, 175 г сахарной пудры.

Растопите 100 г масла (маргарина) с сиропом, снимите с плиты и добавьте толченое печенье, рис, изюм, вишни и три четверти количества шоколадной стружки. Выложите смесь в смазанную жиром и застеленную бумагой хлебную форму емкостью 450 г и разровняйте. Растопите с водой оставшееся масло (маргарин) и шоколадную стружку. Всыпьте сахарную пудру и хорошо перемешайте. Выньте заготовку из формы и разрежьте вдоль пополам. Прослоите половинки шоколадной смесью, уложите кекс на блюдо и полейте остальным шоколадом. Подавайте кекс охлажденным.

225 г диетического (сухого) печенья, 100 г масла (маргарина), 25 г сахарного песка, 1 ст. ложка сиропа, 3 ст. ложки какао-порошка, 200 г шоколадной глазури.

Сложите печенье в полиэтиленовый пакет и растолките скалкой. Масло (маргарин) растопите и добавьте сахар и сироп. Снимите с плиты и положите в масляную смесь толченое печенье и какао. Выложите массу в смазанную жиром и застеленную бумагой квадратную форму 18 х 18 см и равномерно утрамбуйте. Остывшую массу поставьте застывать в холодильник.

Растопите шоколад над водой, кипящей на слабом огне. Распределите глазурь по заготовке и вилкой проведите линии по застывшему шоколаду. Когда глазурь застынет, разрежьте заготовку на квадраты.

100 г коричневого сахара, 100 г масла (маргарина), 50 г порошка шоколада, 25 г порошка какао, 2 ст. ложки сиропа, 150 г диетического (сухого) или сдобного печенья, 50 г вишен в сахаре или смеси орехов и изюма, 100 г молочного шоколада.

Сахар, масло (маргарин), порошок шоколада, какао и сироп нагревайте, энергично мешая, на слабом огне, пока не расплавится масло. Снимите с плиты и покрошите в смесь печенье. Добавьте вишни или орехи с изюмом и выложите массу в хлебную форму емкостью 450 г. Остудите в холодильнике.

Растопите молочный шоколад над водой, кипящей на слабом огне.

Покройте шоколадом верх остывшего торта и нарежьте ломтиками, когда шоколад застынет.

100 г растопленного масла (маргарина), 100 г коричневого сахара, 225 г толченою диетического (сухого) печенья, 50 г изюма «кишмиш» (золотистого), 3 ст. ложки порошка какао, 1 яйцо, взбитое, несколько капель ванильной эссенции.

Смешайте с коричневым сахаром масло (маргарин), затем добавьте остальные ингредиенты и смесь хорошо перемешайте.

Выложите получившуюся массу в смазанную жиром форму диаметром 18 см и выровняйте поверхность. Выдержите в холодильнике, пока торт не застынет.

100 г масла (маргарина), 100 г коричневого сахара, 2 ст. ложки порошка какао, 1 яйцо, слегка взбитое, 225 г толченого имбирного печенья, 1 ст. ложка рубленого имбиря в сахаре.

100 г масла (маргарина), 100 г коричневого сахара, 2 ст. ложки порошка какао, 1 яйцо, слегка взбитое, 225 г толченого имбирного печенья, 1 ст. ложка рубленого имбиря в сахаре, 100 г шоколада без добавок.

Растопите масло (маргарин), всыпьте сахар, какао и хорошо перемешайте. Добавьте яйцо, печенье и рубленый имбирь. Утрамбуйте массу в противень для швейцарского рулета и охладите.

Растопите шоколад над водой, кипящей на слабом огне. Покройте шоколадом заготовку и оставьте застывать. Прежде чем шоколадная глазурь полностью застынет, разрежьте пласт на квадратики.

225 г масла (маргарина), 2 ст. ложки прозрачного меда, 6 ст. ложек порошка какао, 225 г сахарного толченого печенья.

Растопите масло (маргарин) с медом и порошком какао. Смесь должна стать однородной. Добавьте печенье. Выложите массу в смазанную жиром квадратную форму 20 х 20 см и остудите, а затем разрежьте на квадратные пирожные.

300 мл густых сливок, 225 г шоколада без добавок, поломанного кусочками, 1 ч. ложка ванильной эссенции, 20 штук печенья без добавок.

Нагрейте сливки на слабом огне почти до кипения. Снимите с плиты. Положите шоколад, размешайте и оставьте на 5 минут. Добавьте ванильную эссенцию и хорошо перемешайте.

Выдержите в холодильнике, пока масса не начнет густеть.

Застелите пленкой форму емкостью 450 г. Распределите по дну слой шоколада и уложите сверху печенье. Продолжайте собирать торт, чередуя слои. Закончите шоколадным слоем. Накройте торт пленкой и поставьте в холодильник охлаждаться на 3 часа. Готовый торт выложите на блюдо и снимите пленку.

100 г масла (маргарина), 2 ст. ложки сиропа, 2 ст. ложки порошка какао, 225 г печенья без добавок, крупно покрошенного, 100 г шоколада без добавок, нарезанного кубиками.

Растопите масло (маргарин) вместе с сиропом. Снимите с огня и положите какао и печенье. Распределите получившуюся массу по квадратной форме 24 х 24 см и разровняйте. Сверху залейте массу растопленным шоколадом. Дайте заготовке слегка остыть и разрежьте на полоски или квадраты.

100 г масла (маргарина), 2 ст. ложки сахарного песка, 1 ст. ложка сиропа, 1 ст. ложка порошка шоколада, 225 г толченого диетического печенья, 200 г шоколада без добавок, 100 г смеси рубленых орехов.

Растопите масло (маргарин) вместе с сахарным песком, сиропом и порошком шоколада. Доведите до кипения и варите 40 секунд. Снимите с огня и положите печенье и орехи. Плотно уложите массу в смазанную жиром форму 28 х 18 см. Растопите шоколад над кипящей на слабом огне водой. Покройте массу слоем шоколада и поставьте в холодильник на 2 часа. Застывший пласт разрежьте на квадратики.

100 г шоколада без добавок, 2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки сиропа, 100 г воздушного риса, 50 г кокосовой стружки.

Растопите шоколад с молоком и сиропом. Снимите с огня и добавьте рис и кокосовую стружку. Разложите массу по бумажным формочкам и оставьте застывать.

175 г масла (маргарина), 50 г коричневого сахара, 2 ст. ложки сиропа, 3 ст. ложки порошка какао, 75 г коричневого изюма или изюма «кишмиш» (золотистого), 350 г овсяных хлопьев, 225 г шоколада без добавок.

Растопите масло (маргарин) вместе с сахаром, сиропом и какао. Добавьте изюм, овсяные хлопья и смесь перемешайте. Выложите массу в смазанную жиром квадратную форму 25 х 25 см. Растопите шоколад над водой, кипящей на слабом огне. Покройте заготовку шоколадом и сначала остудите, а затем охладите и разрежьте на полоски.

100 г белого шоколада, 2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки сиропа, 175 г воздушного риса, 50 г изюма.

Растопите шоколад вместе с молоком и сиропом. Снимите кастрюлю с огня и добавьте рис и изюм. Разложите массу по бумажным формочкам и оставьте застывать.

25 г желатина, 5 ст. ложек холодной воды, 225 г толченого печенья или бисквитной крошки, 50 г растопленного масла (маргарина), 400 г сгущенного молока (без сахара), 150 г сахарного песка, 400 мл крепкого черного кофе, охлажденного льдом.

Для украшения: взбитые сливки и засахаренные апельсиновые дольки.

Всыпьте желатин в воду и оставьте набухать. Подержите посуду с набухшим желатином в горячей воде до растворения. Слегка остудите. Смешайте печенье с растопленным маслом и выложите этой массой дно и стенки смазанной жиром формы 30 х 20 см.

Взбейте сгущенное молоко до загустения, затем постепенно подсыпьте сахар, а потом добавьте растворенный желатин и кофе. Выложите смесь в форму с печеньем и охладите. Разрежьте застывшую заготовку на квадраты и украсьте взбитыми сливками и апельсиновыми дольками.

450 г смеси сухофруктов, 450 г толченого печенья или бисквитной крошки, 100 г растопленного масла (маргарина), 100 г коричневого сахара, 400 г сгущенного молока (с сахаром), 1 ч. ложка ванильной эссенции.

Соедините все компоненты и хорошо перемешайте. Выложите массу в смазанную жиром и застеленную пленкой форму диаметром 24 см и утрамбуйте. Выдержите в холодильнике, пока кекс не застынет.

100 г масла (маргарина), 100 г мягкого коричневого сахара, 400 г сгущенного молока с сахаром, 1 ч. ложка ванильной эссенции, 250 г смеси сухофруктов, 100 г вишен в сахаре, 50 г смеси рубленых орехов, 400 г толченого печенья или бисквитной крошки.

На слабом огне растопите масло (маргарин) с сахаром. Влейте молоко с ванильной эссенцией и снимите с огня. Добавьте остальные ингредиенты. Плотно уложите массу на смазанный жиром противень для швейцарского рулета и поставьте в холодильник на сутки. Разрежьте на квадраты.

100 г шоколада без добавок, 50 г масла (маргарина), 1 ст. ложка сиропа, 100 г фруктовых хлопьев для завтрака.

Растопите шоколад над кипящей на слабом огне водой. Добавьте масло (маргарин) с сиропом и взбейте. Положите хлопья. Разложите массу по бумажным формочкам и оставьте остывать и застывать.

225 г простого толченого печенья или бисквитной крошки, 2 ст. ложки коричневого сахара, 1 /₂ ч. ложки молотого мускатного ореха, 100 г растопленного масла (маргарина).

Для начинки: 1,2 л молока, 25 г масла (маргарина), 2 яйца, белки отделены от желтков, 225 г сахарного песка, 100 г кукурузного крахмала, 50 г пшеничной муки, 1 ч. ложка пекарского порошка, щепотка молотого мускатного ореха, молотый мускатный орех для посыпки.

Приготовьте основу. Для этого соедините печенье, сахар и мускатный орех с растопленным маслом (маргарином) и плотно уложите эту массу на дно смазанной жиром формы 30 х 20 см.

Чтобы сделать начинку, доведите до кипения в большой кастрюле 1 л молока. Добавьте масло (маргарин). Желтки взбейте с оставшимся молоком. Положите сахар, крахмал, муку, пекарский порошок и мускатный орех. Разведите небольшим количеством горячего (кипящего) молока желтковую смесь до пастообразной консистенции. Полученную массу соедините с горячим молоком и несколько минут варите, непрерывно мешая, пока смесь не загустеет.

Снимите с огня. Взбейте белки в крепкую пену и осторожно смешайте с общей массой. Выложите начинку на основу и посыпьте мускатным орехом. Заготовку сначала остудите, затем охладите и перед подачей разрежьте на квадратики.

400 г шоколада без добавок, 3 ст. ложки сиропа, 25 г масла (маргарина), приблизительно 225 г мюсли.

Растопите половину нормы шоколада вместе с сиропом и маслом (маргарином). Порциями подсыпайте мюсли, чтобы смесь получилась густой. Уложите эту массу, утрамбовывая, на смазанный жиром противень для швейцарского рулета. Оставшийся шоколад растопите и распределите по поверхности пласта. Выдержите заготовку в холодильнике, а затем нарежьте квадратами.

2 ст. ложки желатина, 75 мл холодной воды, 225 г простого печенья или бисквитной крошки, 50 г растопленного масла (маргарина), 400 г консервированного сгущенного молока (без сахара), 150 г сахарного песка, 400 мл апельсинового сока, взбитые сливки и шоколадные конфеты для украшения.

Всыпьте желатин в воду и оставьте набухать. Подержите посуду с набухшим желатином в горячей воде, пока он не растворится. Немного остудите. Печенье смешайте с растопленным маслом и полученной массой выложите дно и стенки смазанной жиром неглубокой формы 30 х 20 см. Взбейте молоко до густоты, затем постепенно добавьте, взбивая, сахар, растворенный желатин и апельсиновый сок. Выложите смесь в форму и охлаждайте, пока не застынет. Разрежьте пласт на квадраты или ромбики и украсьте печенье узорами из взбитых сливок и шоколадными конфетами.

225 г обыкновенного толченого печенья или бисквитной крошки, 100 г растопленного масла (маргарина), 225 г арахисового масла, 25 г вишен в сахаре, 25 г изюма «коринка».

Хорошо перемешайте все ингредиенты. Плотно уложите массу в смазанную жиром форму 25 х 25 см и выдержите в холодильнике, пока не застынет. Затем нарежьте квадратиками.

400 г сгущенного молока (с сахаром), 600 мл молока, 2 ст. ложки концентрата (порошка) заварного крема, 225 г толченого диетического (сухого) печенья, 100 г мятного шоколада, поломанного на кусочки.

Поместите банку сгущенного молока, не вскрывая, в кастрюлю и залейте водой, чтобы банка была полностью покрыта водой. Поставьте на огонь и, когда вода закипит, варите молоко в банке 3 часа на слабом огне. Подливайте кипяток по мере выкипания воды. Остывшую банку вскройте и выложите сгущенку. Сгущенку и 500 мл молока доведите до кипения и мешайте, пока она не разойдется. Разведите концентрат заварного крема оставшимся молоком, затем соедините с растворенной сгущенкой и продолжайте нагревать смесь, непрерывно мешая, до загустения. Всыпьте половину печенья в смазанную жиром форму 20 х 20 см, сверху уложите половину крема и посыпьте половиной шоколада. Повторите эту последовательность слоев. Остудите, затем поставьте заготовку в холодильник. Перед подачей разрежьте на порции.

175 г прозрачного меда, 225 г сахарного песка, 4 ст. ложки воды, 350 г воздушного риса, 100 г обжаренного арахиса.

Растопите в большой кастрюле мед и сахар с водой. Остудите 5 минут. Добавьте рис и арахис. Скатайте из полученной массы шарики, разложите по бумажным формочкам и оставьте остывать.

50 г масла (маргарина), 2 ст. ложки сиропа, 2 ст. ложки порошка какао, 4 ст. ложки сахарного песка, 50 г молотого риса.

Растопите масло вместе с сиропом. Всыпьте какао, сахар и мешайте, пока сахар не растворится, затем добавьте рис. Постепенно нагревая, доведите смесь до кипения, уменьшите нагрев и варите 5 минут, непрерывно мешая. Выложите массу в смазанную жиром и застеленную бумагой форму 20 х 20 см. Немного остудите. Разрежьте на квадратики и оставьте остывать в форме.

Источник