Аттары – это дорогостоящие, редкие вещества, которые имеют давнюю историю. Восточные аттары (от арабского слова «ароматы») – это традиционная арабская парфюмерия, где не используется спирт, а лишь смеси самых разнообразных масел (мирры, пачули, ладана, дерева алоэ и так далее).
Согласно легенде, все началось с аттара Гулаб, так называемого розового аттара. Жена великого императора Джехангира из рода великих Монголов, императрица Нурджан, была первооткрывательницей этого аттара. Женщина любила принимать теплую ванну с розовыми лепестками. Так, один раз, во время утреннего омовения, Нурджан почувствовала аромат масляного слоя, который зафиксировался на поверхности воды. За ночь вода охладилась и на ее поверхности был образован слой эфирного масла розы.
Арабы еще в древности стали интересоваться ароматами. Именно арабы привозили с островов Суматра, Цейлон и с Малаккского полуострова различные ароматные вещества в Европу. Сюда стоит отнести цибет, ладанник, герань, камфару, сандал, корицу и многие другие. Такие страны, как Индия, Вавилония и Египет производили ароматы розовой воды, алоэ, шафрана, мирры, амбры, мускуса и многих других.
Огромное значение арабы уделяли запахам как средствам пробуждения чувственности. Так, наложниц долго омывали в ванной с миррой и лабданумом, чтобы их кожа насытилась восхитительным благоуханием.
Так как процесс создания аттар появился давно, то некоторые важные моменты знающие парфюмеры до сих пор хранят в тайне. По общим представлениям, производство проходит так: довольно большое количество цветов (к примеру, розы), опускают в специальный медный котел. После этого под котлом разводят огонь, и начинается процесс дистилляции, который длится целый день. Пар с эфирными маслами поступает в стеклянный сосуд, где находится сандаловое масло. За ночь вода охлаждается и масло от нее отделяется. Получается смесь эфирных масел из цветов вместе с сандаловым маслом. Для насыщения сандалового масла этот процесс повторяется многократно. Подобные аттары производят из различных цветов, кроме аттар роз известны также аттары цветов хны, шафрана, лотосов, ветивера, туберозы и бархатцев.
Аттары имеют такой многослойный, многогранный и сложный аромат, что их хочется применять и в качестве самостоятельных духов. Порой они играют очень важную роль в композициях восточного направления. Аттары менее летучи из-за отсутствия спирта, но это нисколько не уменьшает их страстности. Аттары способны свести с ума любого мужчину, они показывают, что за внешней скромностью восточной женщины скрывается страстная натура, жаждущая любви.
Флаконы всегда роскошны, торжественны и ювелирны, футляры также необыкновенно красивы. Запахи аттар резко отличаются от обычных и привычных ароматов, они легко впитываются в кожу, а не испаряются с нее. Аттары наносят аккуратно, специальной стеклянной палочкой по капельке. Есть и спреи, но в них добавляют немного спирта, чтобы они лучше распылялись. Арабские ароматы – аттары – содержат некоторые натуральные компоненты, которые уже давно в Европе не используют. Аттары пахнут сильно и откровенно, даже вещи будут держать в себе этот запах после нескольких стирок, а кожа сохранит этот аромат более 8 часов.
Что такое аттар?
Аттары — традиционная парфюмерия стран Ближнего Востока и Индии, а также Бангладеш и Пакистана. Ее происхождение уходит корнями в далекое прошлое, но многие мастера до сих пор хранят секреты производства натуральных составов.
Слово «аттар» в переводе с арабского«attar», «ittar» или «othr» означает «запах», «аромат». Есть версия, что слово произошло от персидского «atr» — «аромат». Аттары использовались в восточном мире в течение тысячелетий, например, в Индии они известны более 60 000 лет. Это полностью натуральные духи высокой концентрации, сегодня они предлагаются в небольшом объеме в красивых декоративных флакончиках или графинчиках.
Эфирные масла получают способом дистилляции растительного сырья: цветов, трав, специй или коры деревьев, а затем настаивают на сандаловой основе. Время выдержки ароматов может длиться от одного года до десяти лет в зависимости от используемых растительных ингредиентов и желаемого результата. Истинные аттары не содержат в себе алкоголя или химических веществ, они настолько концентрированы, что маленького флакончика хватит на несколько недель, а то и месяцев. В восточных странах по сей день сохранилась традиция дарить духи своим гостям во время отъезда.
Древняя история восточной парфюмерии
История восточной парфюмерии почти так же стара, как и сама цивилизация. Археологические раскопки подтверждают, что древние жители долины Инд имели глубокие познания в ботанике и широко использовали ароматические смеси и масла для ритуалов и подношений. Самые ранние упоминания о парфюмерии в санскритской литературе можно найти в энциклопедии 6-го века «Брихат Самхита», написанной астрономом и эрудитом Варахамихирой (505-587 гг. До н. Э. ), который жил в Удджайне индийского штата Мадхья-Прадеш. Варахамихира в 37-ми стихах привел рецепты «смешивания» парфюмов, порошков для ванн, ладана и талька.
Секреты производства аттаров передаются из поколения в поколение много тысяч лет
В Древней Индии аттары готовили, помещая цветы и растения в растительное масло или воду. Постепенно под палящим солнцем душистое сырье отдавало свой запах, наполняя масло или воду тонким ароматом. Эти масла затем использовались в качестве духов или для богослужений. Самое первое упоминание о дистилляции эфирного масла было найдено в аюрведическом трактате «Чарака-самхита» (700 г до н. Э. ). Историк Джеймс МакХью в своей книге «Сандаловое дерево и Падаль: Запах в Индийской Религии и Культуре» писал: «Продуманное использование ароматических веществ было главной чертой религиозных, королевских и эротических практик».
Индуистский бог Кама
Согласно санскритским текстам, хорошие духи «должны походить на хорошо управляемое королевство с правильным балансом союзников (мягкие материалы), нейтралов и врагов (острые материалы)». Древние люди считали, что умелое использование парфюмерии приводило в восторг богов, умиротворяло императоров и возбуждало любовников. Недаром индуистский бог любви Кама вооружен луком из сахарного тростника и стрелой в виде душистого цветка, а его любимый дротик украшен цветком манго.
Роль парфюмерии в династии Великих Моголов
Есть много источников, указывающих на то, что парфюмерия и эфирные масла делали жизнь во времена Великих Моголов намного приятнее. Большинство правителей и их жены любили ароматы, они использовали эфирные масла для ароматизации кожи, волос и одежды. Придворный историк и визирь Шейх Абу-ль-Фадль ибн Мубарак Аллами вел регулярную хронику использования императором Акбаром (1542-1605 гг. ) ароматических палочек (бахура) и душистых масел. Но все же, первым покровителем парфюмерии считается император Джахангир, потому что его жена Нур-Джахан открыла эфирное масло розы, которое образовалось после купания императрицы в ванне с лепестками. Существует и другое мнение, что это открытие принадлежит ее матери Асмат Бегум.
Нур-Джахан, жена императора Джахангира, открыла эфирное масло розы
Вскоре люди начали экспериментировать с природными ароматами, что привело к развитию производства различных масел. Правитель Гази-уд-Дин Хайдар Шах (1769-1827 гг. ) велел изготовить в своей спальне фонтаны из аттаров, которые при постоянном функционировании создавали романтическую и ароматную атмосферу. Аттары часто упоминались в романтических произведениях той эпохи. Среди их почитателей были и великие поэты, такие как Мирза Асадулла-хан Галиб. Даже после падения династии Великих Моголов в 18 веке искусство создания аттаров продолжало развиваться и совершенствоваться.
Каннаудж — столица индийской парфюмерии
Индия до наших дней остается центром производства аттаров, а город Каннаудж на берегу Ганга в штате Уттар-Прадеш стал парфюмерной столицей. Каннаудж известен своими натуральными маслами еще с 7 века н. Э. В древних текстах земли вокруг города на берегу реки описываются как идеальное место для выращивания нежных душистых цветов, используемых для получения эфирных масел. Сегодня более 30% жителей Каннауджа прямо или косвенно связаны с производством эфирного масла, парфюмерии, благовоний, розовой воды и гульканда (десерта из лепестков роз и сахара).
Сбор цветков жасмина в Каннаудже
Изготовление аттаров — традиционно семейное производство, распложенное рядом с плантациями, поскольку цветы требуют скорейшей переработки после сбора. Оборудование и используемые материалы остаются почти неизменными на протяжении многих веков, а производственные секреты передаются из поколения в поколение. К сожалению, в последнее время наблюдается массовое увеличение синтетических «эфирных масел», которые намного дешевле в производстве, и большинство обычных людей не в состоянии заметить разницу между натуральным и искусственным продуктом. Из-за этого и еще других факторов производство эфирных масел в Каннаудже стало умирающим ремеслом.
Различия и применение аттаров
Как мы уже писали выше, аттары — это смесь одного или нескольких видов эфирных масел, полученных дистилляцией и растворенных в сандаловом масле. Формула аттара составляется из пропорций используемого сырья, поэтому его производство требует большого мастерства и соблюдения технологий, иначе конечный продукт будет отличаться запахом, стойкостью и стабильностью аромата. Именно поэтому аттары с одним названием, но от разных производителей имеют свой уникальный аромат.
Индийские аттары делятся на несколько типов.
Аттары из одного вида цветка:
• Gulab — из дамасской розы;
• Kewra — из пандана ароматнейшего;
• Motia — из жасмина самбак;
• Gulhina — из левсонии неколючей, или хны;
• Chameli — из жасмина крупноцветного;
Аттары из цветов, листьев и стеблей, трав, специй, хинного дерева:
Аттары из высушенных черепков глины, обладают запахом влажной земли:
Производство аттара Mitti из высушенных черепков глины
Настоящие индийские парфюмеры подбирают аттары по типу темперамента и состоянию здоровья человека, а также учитывают погоду и время года. Например, для лета используются «прохладные» аттары — Gulab, Motia, Kewra, благодаря их охлаждающему эффекту. Зимой предпочтительны «теплые» аттары — Shamama, Shamam-tul-Amber, Musk Amber, так как считается, что они повышают температуру тела. Аттары рекомендуется наносить на внутреннюю часть запястья и за мочкой уха. Как только масло впитается, Вы почувствуете его волшебный аромат. У аттаров нет сроков хранения, наоборот, с возрастом некоторые масла становятся более насыщенными и ароматными.
Аттары с маслом уда
Арабская парфюмерия на масляной основе обладает любопытным свойством: пока человек остается неподвижен, аромат плавно угасает, но стоит сделать несколько движений, как аромат начинает звучать с новой силой.
Есть мнение, что в наступившем десятилетии популярность аттаров значительно возрастет за счет таких факторов, как переход людей на органическую косметику, экологичность, долговечность и перенасыщенность современной парфюмерной промышленности. Ну, а почему бы и нет?
Нишевые ароматы Attar Collection
Не секрет, что Арабские Эмираты, помимо всего другого, славятся своими многочисленными парфюмерными брендами. Традиционное производство натуральных масляных духов уходит своими корнями во время султана Сулеймана, и гораздо глубже, сквозь толщу столетий сохраняя традиции и тайны создания чудесных композиций.
Элитный и первоклассный
Бренд Аттар Коллекшн выделяется на общем фоне своей элитарностью и подчеркнутой высотой качества. Статусные концентрированные аттары производятся из отменного сырья. Древесные и цветочные масла проходят многоступенчатую обработку в самых передовых технических условиях, сохраняя и приумножая природные ароматические качества. Высокогорья и долины, тщательно лелеемые и оберегаемые в условиях благоприятного климата леса и плантации, служат площадками для выращивания лучших сортов агара и сандала, лаванды и розы, фруктовых деревьев и растений-специй: ванили, корицы, шафрана.
Настоявшиеся, долго выдерживаемые при благоприятных условиях, натуральные масла эти поступают в искусные руки лучших парфюмеров. Таинство создания селективных духов происходит в благоговейной тишине закрытых лабораторий, где сотрудники с полувзгляда понимают друг друга и где вдохновенные гении парфюмерного искусства творят пленительные элитные ароматы, расходящиеся благословенным фимиамом по всему миру.
Центральным моментом является стилистика и философия каждой коллекции. Она должна быть близка и понятна людям, в то же время отличаясь изысканностью, претенциозностью и новизной, подчеркивать статусность и элитарность духов.
Нишевые ароматы Attar Collection знаменуют торжество праздника над повседневностью, утонченного и высокого над приевшимся и обыденным. Именно поэтому лишь дорогие бутики могут позволить себе предлагать покупателям драгоценные арабские духи.
Новость, с восторгом принятая на рынке парфюмерии, — созданная буквально недавно элитная коллекция, посвященная сериалу «Великолепный век», очаровавшему мир не только сильными личностями, роковыми страстями, превратностями судьбы, но и роскошью восхитительного султанского дворца. В полной интриг жизни которого не последнюю роль играют масляные духи.
Статусность, респектабельность, солидность, основательность и заявка на высочайшее положение на парфюмерном Олимпе — вот что такое Аттар Коллекшн в виде новой линейки из пяти непревзойденных селективных ароматов.
Пять моментов восторга
Никак иначе — только в честь самого султана мог быть назван «заглавный» аттар: «Уд Сулейман». Флакон с которым «облачен» в султанские «одежды». Долгой выдержки горьковатый дорогой уд и многозвездочный коньяк.
Отборные зерна кофе и искусной выделки натуральная кожа. Извечная, словно рукописный манускрипт, амброво-сандаловая дымчатая сладость, припорошенная табаком.
Таков образ этого мужественного властителя девичьих дум и мечтаний.
Утонченный и нежный, с искусной резьбой, розовеющий, словно девичья кожа, — таков флакон, содержащий «Глори Муск». В котором, несомненно, «прячется» юная красавица, беззаботно коротающая дни в доме отца и грезящая о любви. Фруктовый аромат манит и прельщает, но каждому ясно: и цветы апельсина лишь слегка приоткрылись, и яблочки в этом саду пока еще зелены, и ягодки не вошли в полную силу. Предчувствием роковых перемен звучат тропические фрукты — ананас, киви. Их кислинка бодрит и манит, хотя и тревожит.
Душевный комфорт и сладостный покой после государственных трудов, релаксация и податливая теплота разомлевшего тела, прохладная чистота и искренность без опаски — кто не мечтает очутиться в «Оазисе»? Прозрачный, почти призрачный, обрел его Сулейман в объятьях юной невольницы. Их белые розы и лилии, смолисто-имбирный, лимонно-кардамоновый Парадиз.
И страстные безоблачные ночи, когда на смену сорванному лотосу приходит сочная спелая вишня, напоенная коньяком, и каждый миг шоколадно-ванильный, и так сладко красное созревшее яблочко. И чуть заметная мята, и пикантная корица, и как будто все восточные сладости разложены на огромном расписном блюде жизни. Такова «Ночь любви», приправленная дымностью пачули и белого мускуса.
Золотом и драгоценными каменьями, душистым медом и всеобъемлющей властью веет от элитных духов, посвященных раскрывшейся во всей красе Хюррем — жене Сулеймана. Это «Золотой век», в котором вольготно померанцу и ветиверу, который пронзает наповал редким древесным маслом элеми. И стелющийся дымкой ванильный мазок лишь оттеняет олибанум и пачули, которые обволакивают властно и исподволь каждого, кто приблизился к султанским чертогам.
Attar Collection удалось создать нечто уникальное: воплотить в пяти элитных ароматах всю историю любви и восхождения Хюррем, передать характер и нравы той эпохи, царящие при дворце султана Сулеймана.
Как можно удержаться от соблазна открыть деревянную шкатулку и прямо сейчас ощутить в руке хрустальную тяжесть гравированного флакона с божественным эликсиром?!
Аттар что это в парфюмерии
Attar Collection. Гид по ароматам и история бренда
Знакомство с Attar Collection
Мое знакомство с Attar Collection произошло в 2017 году, когда я только начинала увлекаться нишевой парфюмерией. Меня покорили флаконы-башенки с золочеными куполами-крышками, словно перенесли в арабскую сказку «1000 и 1 ночь». И мне захотелось узнать об ароматах и бренде Attar Collection больше. Если вы читали мои книги о парфюмерии, то уже знаете, что я помешана в лучшем смысле слова на парфюмерном искусстве.
И я познакомлю вас с историей парфюмерного дома и 12-ю ароматами Attar Collection. Подробно о них я расскажу ниже. Эта книга о Attar Collection седьмая из серии книг, которые я планирую написать о селективной парфюмерии. Хочу это сделать для того, чтобы вам было легче определиться в выборе своего аромата.
Поэтому она будет в формате гида по ароматам бренда: описание, ноты, эмоции, которые закладывали парфюмеры в конкретный экземпляр. А начнем, пожалуй, с истории создания парфюмерного дома Attar Collection.
История дома Attar Collection
Attar Collection – парфюмерный бренд из Арабских Эмиратов, основанный в 2015 году. Он предлагает ароматы в восточном и европейском стилях, вдохновлённые арабской культурой и наследием и заключённые в современную и элегантную упаковку. Продукция выпускается ограниченными тиражами, имя креативного директора и парфюмера держится в секрете.
Как видно, Attar Collection – это новый бренд, представлен он 34–мя ароматами. Самый ранний аромат этого бренда создан в 2015 году, а самый поздний совсем недавно в 2021-м году.
Attar Collection работали с такими парфюмерами, как Luz Vaquero, Miroslav Petkov, Nuria Du Chene De Vere, Mustafa Firoz, Esmail Firoz, Yann Vasnier, Jórdi Fernandez и Abdullah Mohsen Bin Shaya.
1. Аттар – это дорогие и эксклюзивные редкие веществ, по сути являющиеся эфирными маслами. Впервые аттары были созданы в давние времена на Востоке. Чаще всего эти масла извлекаются с помощью гидро – или паровой дистилляции.
Ибн Сина, персидский врач, был первым, кто получил аромат цветов путем дистилляции. Технология производства до сих держится в секрете. Хотя известен общий подход. Самое раннее зарегистрированное упоминание о методах, используемых для производства эфирных масел, принадлежит Ибн аль – Байтару (1197-1248), андалузскому врачу, фармацевту и химику.
Египтяне славились тем, что производили духи по всему древнему миру. Они создавали их на заводах из цветков, и только тогда их можно было добавлять к другим маслам. Позже они были усовершенствованы и доработаны известным врачом аш-шейхом Аль-Раисом, который сделал отличительный тип ароматического продукта. Его называли Абу Али ибн Сина. Он был в числе первых людей, которые пришли с техникой дистилляции роз и других растительных ароматов. Жидкие духи раньше были смесью масла и измельченных трав до его открытия, где он впервые проводил эксперименты с розами.
Технически аттары – это дистилляты цветов, трав, специй и других природных материалов, таких как обожженная почва над сандаловым маслом или жидкими парафинами с использованием технологии гидродистилляции.
Эти методы все еще используются сегодня в Каннаудже в Индии.
Период вызревания масла от одного года до 10 лет в зависимости от используемых природных материалов и ожидаемых результатов.
«Теплые» аттары, такие как мускус, янтарь и шафран используются зимой, так как полагают, что они повышают температуру тела, а «прохладные», такие как роза, жасмин, Хус, Кева и могра, используются летом для охлаждающего эффекта на организм.
Хотя аттары главным образом используются как духи, они также востребованы для целебных целей и как афрозадиаки.
Аттары – это смесь различных эфирных масел, полученных дистилляцией и растворенных в сандаловом масле без малейшего добавления спирта.
Этот класс ароматических соединений производится животным «Moschus moschiferu»», редким видом самцов оленей, обитающих в Гималаях. Вещество, используемое при создании мускуса, может быть получено только от зрелых самцов. Процесс его получения включает в себя убийство оленя.
Как таковой, спрос на мускус привел к возникновению угрозы для большинства видов мускусных оленей, что в свою очередь способствовало появлению растительного мускуса, известного как «белый мускус».
Также известен как Anbar – это воскообразное вещество продукт жизнедеятельности кашалотов и извлекается из моря или с пляжей. Считается, что он использовался людьми в течение, по крайней мере, 1000 лет и имеет мускусный аромат.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
Парфюм принцесс и махараджей
Фото shimply.com
В своих статьях о растениях и некоторых кулинарных блюдах (в т.ч. о шоколаде), я иногда упоминала масла: не те растительные, полученные методом прессования, подобные оливковому или подсолнечному, и не те, которые называют «инфузами/мацератами» и получают настаиванием, к примеру, розовых лепестков в том же оливковом масле. Я упоминала так называемые «эфирные». Их получают другими методами, применяют практически только в лекарственно-косметических целях и лишь иногда в кулинарии, а дозируют каплями. Например, о том, как получают эфирное масло лаванды, я подробно рассказывала и даже показывала в статье «Путь лаванды. Часть 6. Получение эфирного масла» (ссылка откроется в новом окне). См. также статьи по тэгу «эфирные масла».
В семействе эфирных масел есть одно очень интересное явление, которое называется «аттар». Так называются эфирные масла, полученные в процессе содистилляции нежных цветов и сандалового дерева. Как это происходит в наши дни, можно подробно узнать из фотосессии, представленной здесь: производство Gulab Attar в Индии (ссылка откроется в новом окне).
Семьи, которые традиционно занимаются производством аттаров, держат в тайне подробности процесса, некоторые журналисты называют это «туманом ароматной тайны». Считается, что сандаловое масло – идеальная основа для аттаров: оно как бы захватывает аромат цветков, в то же время как будто отодвигая свой собственный аромат на второй план. Таким способом получают масло от тех цветов (растений), от которых очень трудно получить его при помощи обычной дистилляции: цветы настолько нежны, что под действием высокой температуры и давления разрушаются многие летучие компоненты, а сандаловое масло их «связывает» и сохраняет в себе. Для производства аттаров используют цветы розы, жасмина, магнолии, пандануса, лотоса, плюмерии и т.п.
Процесс дистилляции может длиться очень долго – от нескольких дней и месяцев до нескольких лет, пока масло полностью не насытится ароматом цветков (либо сроки устанавливает заказчик). Фабрики по производству аттаров располагаются в непосредственной близости от цветочных платанций – потому что сорванные цветы должны быть очень быстро обработаны, а это влияет на качество эфирного масла.
Производство аттаров в Индии. Фото whitelotus.smugmug.com
В целом, аромат и действие аттаров намного интересней и, можно сказать, безобидней, чем действие чистого сандалового масла: нет такой сильной оторванности от материального мира, несмотря на то, что лёгкое умиротворение всё же присутствует. Роза может нейтрализовать действие сандала на кожу у тех, у кого чистое сандаловое масло вызывает раздражение.
Запах аттаров очень стойкий в отличие от обычных эфирных масел, на коже держится долго и создаёт впечатление дорого парфюма с восточными нотками, но не такого тяжёлого, как «ароматный образ», создаваемый чистым сандаловым маслом. Говорят, что аромат аттаров удивительно раскрывается с возрастом, т.е. этот парфюм может храниться очень долго без потери своих качеств.
У меня вот уже несколько лет хранится аттар розы, Gulab Attar, и мне он нравится гораздо больше модной и современной парфюмерии.
О мифологии, истории, а также о лекарственно-косметических и кулинарных свойствах розы см. статьи по тэгу «роза».
На языке урду cлово «attar» означает «божественный аромат». Оно может вести своё происхождение от арабского слова «itr» (обозначает «сущность», а также «аромат; духи́»), но могло возникнуть и самостоятельно. Историки утверждают, что этому слову может быть более 5000 лет. В Индии аттары были непременной частью духовной и культурной жизни.
Древнегреческий поэт Гомер описал в своё время, как богиня Афродита cмазала труп Гектора розовым маслом. В I столетии н.э. греческий врач и фармаколог Диоскорид в своей работе «О лекарственных веществах» («De materia medica») упоминает некий продукт, похожий на розовое масло. Египетские тексты и фрески рассказывают об «ароматных жирных помадах» и маслах, полученных методом, которое мы сегодня называем «анфлераж». Интересно, что в IV веке н.э. греческий философ Теофраст в своих трудах о классификации и физиологии растений, отметил, что «масло сезама (кунжутное масло) получает розовые духи́ лучше, чем другое масло».
По утверждению Майкла Хэйворда, автора исследования «Розы Таифа», первое описание дистилляции розовых лепестков было сделано философом девятого столетия al-Kindi («Kitab Kimya’ al-‘Itr wa al-Tas’idat» / «Книга Химии, Духов и Дистилляции»), а более сложное оборудование было описано в X столетии al-Razi. Процесс дистилляции также описывал и знаменитый врач Абу Али Ибн Сина (Авиценна), который родился в 980 году. Считается, что он усовершенствовал этот метод, добавив к основному перегонному кубу систему охлаждения.
Исторически подтверждено, что самые ранние центры производства аттаров были в Индии и Персии. Именно Индии отдаётся первенство в изготовление розового масла. Считается, что роза появилась именно там и уже из тех краёв распространилась по всему миру. Вместе с ней индийские фармацевты обосновывались в разных восточных городах, где также налаживали дистилляцию и открывали свои аптеки (см. мою статью «Роза при имени прежнем. «).
Позже, в XIII столетии, и аттары, и розовая вода широко производились в Сирии. К XVI столетию уже хорошо была развита двойная дистилляция. Именно к этому периоду относят и легенду о красавице-принцессе Нур Джехан Бегам из династии Великих Моголов и слое розового масла на воде в её ванной. Якобы в этот день и появился первый аттар, но, как мы уже поняли, исторически это совсем не так.
Гробница Нур Джехан в Пакистане. Фото www.flickr.
По мнению Майкла Хэйворда, дистилляция развивалась независимо в Индии, арабском мире и в Европе. «Есть данные, что розовое масло, полученное таким методом, уже присутствовало в прейскурантах немецких аптек в 1580-ых годах» (М.Хэйворд. «Розы Таифа»).
Вот цитата из ещё одного исследования:
Изначально аттары предлагались богам и использовались как лицензионные платежи, прежде чем в конечном итоге стали частью коммерческой парфюмерии. До сих пор аттары используются в Индии и на Ближнем Востоке в религиозных церемониях. Согласно Святому Корану, мусульмане не могут использовать никакие другие духи́ из-за содержания в них алкоголя, поэтому традицию использования аттаров, чистых эфирных масел, до сих пор хранят в мусульманских семьях. Для их продажи и хранения изготавливаются специальные флаконы (attardan, attardani) – из хрусталя, богато инкрустированные и украшенные.
Во время семейного праздника красивые флаконы с аттарами ставятся в самом важном углу гостиной рядом с флаконом (распылителем), наполненным розовой водой, тем самым показывая гостеприимство и достаток хозяина дома. Рядом кладут кусочки ваты, пропитанные маслом: гости могут выбрать любой кусочек и вложить его себе в ухо или в складки одежды. Эксперты говорят, что запах аттаров остаётся на хлопковой ткани даже после стирки.
Аттары – это парфюм принцесс и махараджей. Самые чистые безалкогольные ароматы и самые длительные духи́ в мире!
Кроме источников, указанных в тексте, использовались также данные отсюда: