Какой алкоголь можно на кето-диете?
Какие алкогольные напитки можно употреблять на кето-диете, а какие точно не стоит? Еще раз напомню вам следующую истину: алкоголь не помогает похудеть. Чем больше алкоголя будете употреблять, тем сильнее будет задерживаться метаболизм, потому что организм будет сжигать в первую очередь именно алкоголь(научное исследование 1).
Кроме того, спиртные напитки могут вызывать сильное чувство голода(научное исследование 2).
Конечно, все напитки разные по составу. Выбор напитка на кетогенной диете в первую очередь зависит от количества углеводов, которые в нем содержатся.
Например, в вине содержится намного меньше углеводов, чем в пиве, поэтому людям на кето-диете лучше выбирать именно вино. Чистый спирт (виски и водка) не содержит углеводов совсем, тогда как сладкие коктейли могут содержать огромное количество сахара= углеводов.
Вино и пиво на кето-диете
Даже на строгой кето-диете время от времени можно употреблять немного вина. А если вы выбрали умеренную низкоуглеводную диету, то вино — это не проблема.
Сухие вина содержат до 2 граммов углеводов на один бокал. Все сухие вина хорошо вписываются в кето-диету. Имейте в виду, что сладкие и игристые вины содержат много углеводов.
Пиво – продукт, который на кето-диете употреблять довольно проблематично. Не просто так люди говорят о «пивных животах»: в пиве достаточно много быстро усваиваемых углеводов(научное исследование), поэтому в народе его часто называют жидким хлебом. Именно по этой причине пиво может остановить метаболизм, из-за чего лишний вес становится сложно сбросить. На кето-диете пива следует избегать. Конечно, разные сорта пива содержат различное количество углеводов. Исключением может выступать очень светлые сорта пива, многие из них содержат мало углеводов. На картинке выше вы можете увидеть список разных марок пива.
Крепкие алкогольные напитки на кето-диете
Когда дело касается крепких алкогольных напитков, тут всё просто и понятно. Чистые спирты вроде виски, бренди, коньяка, водки, джина и текилы не содержат углеводов вообще, поэтому на кето-диете их употреблять разрешается. Однако следует избегать подслащенных напитков. Не добавляйте сок, безалкогольные напитки или другие подсластители вроде свежих сливок в спиртные напитки. Если в джин с нулевым процентом углеводов добавить тоник, то содержание углеводов повысится до 16 граммов на порцию! Можно выпить водку, газированную воду и кусочек лайма. Такой напиток отлично подойдет для тех, кто сидит на кето-диете.
Газированные напитки, содержащие алкоголь
Что же можно сказать о газированных напитках, содержащих алкоголь? Они по составу похожи на обычные газированные напитки, поэтому их следует избегать тем, кто сидит на кето-диете.
Топ-5 алкогольных напитков для кето-диеты
Даже на строгой кето-диете время от времени можно насладиться алкогольными напитками. Большинство алкогольных напитков содержат много сахара, однако и среди них есть те, которые идеально подойдут для кетогенной диеты. Такие напитки содержат небольшое количество сахара(углеводов). Вот наш список пяти лучших алкогольных напитков, которые можно пить на кето-диете:
Кава (кат. Cava) — испанское «шампанское»: произведённое в Испании игристое вино. Производится преимущественно в Каталонии и Валенсии 
Просе́кко(итал. Prosecco) — итальянское вино, сухое, игристое
Шампанское или игристое вино (очень сухое или брют) – один бокал содержит около 2 граммов чистых углеводов.
Поднимите бокал игристого шампанского за здоровье! Будь то дорогое шампанское из Франции или другие более доступные игристые вина вроде Кавы или Просекко, важно выбирать варианты, которые были бы более сухими. Их можно употреблять как аперитив, так и как дополнение к вкусному ужину.
Сухое вино
Сухое вино – красное или белое – в одном бокале содержится около 2 граммов чистых углеводов.
«Пиво было создано человеком, а вино — Богом», – Мартин Лютер. Люди начали употреблять вино еще 8000 лет назад, и неудивительно, ведь оно идеально подходит к ужину и посиделкам с друзьями. К счастью, сухое вино иногда можно пить и на кетогенной диете.
«Skinny Bitch
«Skinny Bitch» – один высокий стакан напитка содержит 0 граммов углеводов.
Любимый напиток «Настоящих домохозяек» – skinny bitch, отличается своим вкусом, и не содержит никаких углеводов, в отличие от других коктейлей. Этот игристый и освежающий напиток состоит лишь из водки, газированной воды и лайма. Отлично подойдет для небольшой компании.
Виски
Виски – один напиток содержит 0 граммов углеводов.
Неважно, предпочитаете ли вы виски со льдом или разбавленный водой, этот напиток остается безуглеводным. Шотландский, ирландский, канадский, Бурбон, ржаной виски — выбирайте любой для однократного употребления.
Сухой мартини
Сухой мартини – один коктейль содержит 0 граммов углеводов.
В фильмах Джеймс Бонд всегда выбирал водку с мартини и с толикой вермута, приправленную лимонной цедрой, такой напиток достаточно крепкий даже для секретного агента. Мартини, приготовленный с джином или водкой и подаваемый с оливкой, цедрой лимона или жемчужным луком, остается одним из самых популярных аперитивов.
Предупреждение
Будьте осторожны с употреблением алкоголя на кетогенной диете, потому что, чтобы опьянеть сидящему на кето-диете человеку, достаточно выпить самую малость алкоголя(научное исследование). До конца неизвестно, почему так происходит, возможно, печень в кетозе занята производством кетонов и, таким образом, имеет меньшую способность сжигать алкоголь. Для вас это даже лучше, ведь на напитках можете неплохо сэкономить.
Также будьте готовы к тому, что похмелье будет тяжелее, чем обычно.
Если вы используете кето-диету для лечения метаболического синдрома и жировой инфильтрации печени, имейте в виду, что алкоголь может возыметь отрицательный эффект на организм, так как он затрудняет работу печени.
Наконец, вам следует знать, что любой алкоголь снижает выделение кетонов, даже если в нем нет сахара.
ТОП-9: Самый низкоуглеводный алкоголь
Хороший алкоголь в малом количестве, в отсутствии противопоказаний, полезен для самочувствия, настроения и даже здоровья! По крайней мере, многие диетологи и медики высказывают подобное мнение.
Но, как быть с алкоголем на кето-диете? Сразу можно ответить, алкогольные напитки на кето-диете пить можно! Конечно, делать это нужно очень осторожно и взвешенно. А, вот чтобы определиться с ответом на вопрос, пить или не пить алкоголь на кето-диете, нужно знать некоторые подробности.
Почему же, в таком случае, об алкоголе следует задуматься, тем, кто собирается выбрать или уже практикует кето-диету? Главным образом, потому что кетогенное питание призвано спровоцировать в организме особый (кетозный) обмен веществ. Пользу или вред несет этому состоянию употребление алкогольных напитков, следует разобраться.
Алкоголь и инсулинорезистентность
Алкогольные напитки могут вызывать развитие инсулинорезистентности в организме. Это случается не сразу, не сию секунду. И все же, регулярное употребление алкоголя тесно связано с рисками развития этой патологии. Инсулинорезистентность, в свою очередь, это шаг к сахарному диабету второго типа, набору лишнего веса и формированию липтинорезистентности.
Инсулинорезистентность [2] и липтинорезистентность идут рука об руку. Эти состояния, мягко говоря, рушат любые перспективы не только в достижении стройности, но и сохранении здоровья. Поэтому решая выпить бокал вина или виски, нужно помнить, что употребление алкогольных напитков плохо сказывается на внешности и внутреннем состоянии человека.
Можно ли войти в кетоз с алкоголем?
Нарушить сформированное при помощи особого подхода к питанию состояние, может любая погрешность в диете, физических нагрузках, влиянии прочих факторов. Алкоголь оказывает довольно агрессивное действие на организм. Поэтому говорить об однозначной его безопасности для кетогенного питания не приходится. И, тем не менее, алкоголь на кето-диете допустим, хоть и в ограниченном количестве.
Считается, что безопасная доза низкоуглеводного алкоголя:
Однако, алкоголь дает дополнительную нагрузку на многие системы органов, поэтому не стоит практиковать употребление спиртного в процессе кето-диеты каждый день.
Совместимость алкоголя и кето-диеты
Еще одной проблемой, которую провоцирует алкоголь во время диеты, является быстрое наступление опьянения. Ведь при смене обмена веществ организм испытывает стресс. Под влиянием этого фактора опьянение наступает быстрее и носит более острый характер.
Во-первых, подобная история тесно связана с рисками потери контроля над собственным сознанием и волей. Можно не только выпить лишнего, но и съесть то, что нельзя.
Во-вторых, развитие алкогольной интоксикации при описанном положении дел, тоже развивается быстрее и ярче. Это несет определенные риски для самочувствия, да и состояния здоровья в целом. Здесь уж придется исходить из особенностей характера и организма. Проще говоря, если «стопор» плохо работает и без диеты, то не стоит рисковать в период ее активной фазы.
Ну, а если с чувством меры всегда все в порядке, и решено алкоголю отвести немного места в кето-рационе, то стоит учесть несколько важных советов:
Самый низкоуглеводный алкоголь – ТОП-9
Выбирая кето-диету, придётся придерживаться не только нормы в употреблении алкоголя, но и учитывать БЖУ. Для кето-диеты подходят только низкоуглеводные спиртные напитки.
Например, можно выделить перечень самого низкоуглеводного алкоголя:
Рекомендуем по теме
Также к низкоуглеводным или безуглеводным алкогольным напиткам относятся коктейли, изготовленные на основе сорокаградусных спиртных напитков с нулевым или малым процентным содержанием углеводов в составе и сиропах на сахарозаменителях.
Например, коктейль «Skinny Bitch» состоит из водки, содовой, лайма и льда. Этот продукт, почти, не содержит углеводы и свободен от подсластителей. Отличный алкогольный кето-коктейль, который при соблюдении меры, даст необходимый освежающий эффект.
Любителям пива придется довольно сложно на кето-диете. Не дружественный кето продукт пиво, как ни крути! Чтобы понять, почему так трудно приблизить пиво к воде, достаточно ближе рассмотреть состав пенного напитка.
Нужно вспомнить, сколько пива требуется для наслаждения среднестатистическому ценителю пенного? Никак не 100 и часто даже не 200 грамм. Бутылочка пива содержит, минимум, 0,33 л в объеме. А, это, уже не 3.5 грамм углеводов, а более 10 грамм. В основе же пива лежит пшеничный солод[3]. Этот продукт также сомнителен в плане дружественности к кето. Да, и сочетаемость пива с насыщенными жирными продуктами весьма неоднозначна. Пить пиво, вприкуску с куском жирного мяса, то еще удовольствие!
Зато, такое вполне допустимо с сухим вином. Поэтому насладиться бокалом пенного солодового напитка на кето-диете, скорей всего, в полной мере не удастся. И лучше подобрать другой вариант кето алкогольного напитка.
Вино – дружественный кето алкогольный напиток! Однако не любое вино подойдет на время практики кетогенного рациона. Можно выбрать любое сухое вино и некоторые виды игристого. Вино отлично сочетается с жирными сортами сыра, с мясом, рыбой.
Это полезно! Вино [4] оказывает антиоксидантное действие на организм, нейтрализует свободные радикалы, что препятствует возникновению и развитию злокачественных клеток.
Распитие вина – это целая культура. Чтобы насладиться хорошим вином на кето-диете, не помешает выбрать предпочтительный сорт низкоуглеводного вина.
Вот такие есть варианты красного вина:
Белые низкоуглеводные вина для кето:
Показатели рассчитаны на средний объем 147 мл напитка в бокале.
Рекомендуем по теме
Можно ли водку
Водка и многие другие сорокаградусные напитки такие, как виски, бренди, коньяк, ром не сдержат в составе углеводов или содержат всего 0,1 грамм на 100 грамм напитка. По логике кетогенного питания водку допустимо включать в рацион кето.
Однако следует помнить, что опьянение при распитии высокоградусного алкоголя наступает очень быстро. А опьянение на кето от водки может наступить молниеносно. Важно рассчитывать силу и стойкость своего организма. А, главное, не забывать закусывать!
Чем закусывать алкоголь на кето?
Серьезно следует подходить и к выбору закуски! Ведь даже без диеты не рекомендуется употреблять алкоголь на голодный желудок. Очень важно выбрать правильные сочетания продуктов. Конечно, для кето-диеты подойдут только низкоуглеводные или безуглеводные блюда. Например, хорошими являются кето сыры, овощи, мясо, рыба. Этими продуктами закусывают алкоголь и вне периода соблюдения особых принципов питания.
Какой алкоголь можно пить на кето-диете
Какие спиртные напитки относятся к низкоуглеводным и какой алкоголь можно на кето диете? Подробности в нашем руководстве.
Большое количество спиртного усиливает аппетит, в итоге вы можете съесть больше нормы, что приведет к замедлению потери веса, подорвав пользу плана питания.
Если вы можете контролировать количество выпитого, то можете позволить себе незначительную порцию низкоуглеводного спиртного. Стоит отметить, что все это является индивидуальным для каждого человека. К низкоуглеводному алкоголю относятся: вино, шампанское, виски и водка. Пиво и сладкие коктейли содержат большое количество углеводов.
Предупреждение: Потребление алкогольных напитков ослабляет способность управлять автомобилем или оборудованием, может вызвать проблемы со здоровьем, если алкоголь употребляется в избытке. На низкоуглеводной кето диете опьянение наступает от малых доз. Женщины не должны употреблять спиртное во время беременности.
Сколько углеводов в алкогольных напитках?
Каждое из чисел указывает граммы углеводов в обычном стакане. Наименьшее количество содержится в фужере шампанского – 1 г. Сухое белое и красное вино содержат приблизительно 2 г в бокале, у более сладких видов может быть до 4 граммов или больше (см. ниже). Обычное пиво содержит 13 г в кружке!
Вино на кето-диете
Если вы употребляете приблизительно 20 – 50 углеводов в день, сухие вина, можно включить в ежедневный рацион на кето диете. Это может привести к незначительному снижению эффективности программы питания. Если вы строго следите за количеством потребляемых углеводов, потребляя менее чем 20 г в день, вы можете позволить себе бокал вина, но только по особому случаю.
Стакан сухого вина содержит приблизительно 0,5 г сахаров, а также небольшое количество глицерина, и других углеводов, остающихся от винодельческого процесса. В совокупности последние обычно составляют менее 2 г. Маловероятно, что бокал вина на кето значительно повлияет на уровни сахара в крови или инсулина.
Более сладкие сорта, как Riesling (Рислинг) и Gewurztraminer (Траминер), имеют приблизительно 4 г углеводов в обычном бокале. Еще более сладкие десертные виды, как Muscato (Мускат), Tokaj (Токай), Ice Wines (Ледяные Вина), крепленые как Порт, Херес и Мадейра, слаще на вкус и содержат больше фруктозы с количеством углеводов приблизительно 5 граммов в бокале или больше.
Пиво на кето-диете
Хмель и ферментированное зерно, используемые при приготовлении пива, можно расценивать как хлеб в жидком состоянии — большие пивные животы являются доказательством того, что оно способствует ожирению брюшной полости.
Количество углеводов зависит от бренда, есть несколько вариантов пива с низким их содержанием. Ниже вы найдете более подробную информацию.
Цифрами обозначены углеводы в 12 унциях (355 мл) напитка.
Как вы можете видеть, некоторые очень легкие американские сорта пива содержат наименьшее их количество, употребление такого пива не нарушит низкоуглеводную диету. Обратите внимание на марки слева на рисунке выше.
Другие марки пива характеризуются довольно высоким содержанием углеводов, их следует употреблять с осторожностью или избегать полностью.
Крепкие спиртные напитки на кето
На рисунке указано, какое количество углеводов содержится в крепких спиртных напитках.
Виски, водка, коньяк, джин, текила и другие чистые спирты имеют ноль углеводов и допустимы в небольших порциях. Не добавляйте сок, сладкую газировку или другие подсластители, как, например, сладкие сливки. Добавление тоника к джину с нулевым содержанием углеводов повышает этот показатель до 16 г за порцию! Используйте водку, газировку и лимон в качестве безуглеводного летнего напитка. Думаете, водка и апельсиновый сок – хороший выбор? В сочетании этих двух напитков содержится 28 г углеводов, ром и кола содержат еще больше углеводов (39 г).
Можете использовать диетический тоник (с искусственными подсластителями) для безуглеводного джин-тоника, хотя подсластителей лучше избегать. Больше информации о безалкогольных низкоуглеводных напитках, подходящих для кето, вы найдете в нашем руководстве.
Коктейли-кулеры
Кулеры в основном состоят из крепкого спиртного или вина, смешанного с кислым соком, сиропом или ликером. Они содержат очень много чистого сахара, поэтому такие коктейли на кето не стоит пить.
5 лучших алкогольных напитков на кето-диете
На низкоуглеводной диете вы можете наслаждаться алкогольными напитками в особых случаях. Хотя большинство алкогольных напитков содержат много сахара, есть некоторые достойные низкоуглеводные варианты.
1. Игристое вино (экстра сухое или брют) или шампанское на кето – один фужер содержит приблизительно 2 г углеводов.
Ничто не символизирует праздник больше, чем бокал игристого! Хотя шампанское может быть очень дорогим по сравнению с другими видами игристых вин, этот напиток доступен в широком ценовом диапазоне. Шампанское на кето можно употреблять как аперитив, во время еды или как самостоятельный напиток.
2. Сухое вино на кето – красное или белое – один бокал содержит приблизительно 2 г.
Должна быть причина, почему люди пили вино в течение тысяч лет. Одна из них – приятный вкус. Бен Франклин даже назвал его “постоянным доказательством, что Бог любит нас”. К счастью, употребление одного стакана сухого вина на кето не вредит низкоуглеводному плану питания.
3. “Skinny Bitch” – не содержит углеводов.
Skinny Bitch – отличный выбор, если вы хотите исключить сахар и искусственные подсластители. Этот потрясающий лонг-дринк с водкой, содовой, лаймом и льдом на вкус достаточно приятен.
4. Виски на кето – в одной порции 0 г.
5. Сухой мартини – 0 г.
В культовом коктейле Джеймса Бонда сочетается джин и вермут, а украшают его олива или лимон. Но обязательно запомните, что его нужно встряхивать, но не перемешивать.
Действие алкоголя на кето диете усиливается
Когда человек соблюдает строгую низкоуглевоную диету, ему требуется меньше выпивки, чтобы опьянеть. Возможно, вам достаточно будет половины от привычного количества алкогольных напитков, чтобы получить удовольствие.
Причины такого явления до сих пор неясны. Это может быть связано с тем, что печень занята производством кетонов или глюкозы, и, таким образом, замедляется процесс выведения алкоголя из организма. Не управляйте машиной в нетрезвом состоянии.
Вопросы и ответы
Если у вас есть вопросы по низкоуглеводной диете в целом и влиянию алкоголя на организм, более подробную информацию вы найдете в нашей статье о часто задаваемых вопросах про низкоуглеводную диету.
Употребление алкоголя замедляет потерю веса на низкоуглеводной диете?
Да. Алкоголь перерабатывается в печени, несколько замедляя сжигание жира. Выпивка снимает психологические рамки, что может привести к употреблению продуктов, которые вы не планировали или совсем не должны были есть. Это может снизить эффективность кето-диеты и замедлить похудение.
Чтобы не нарушать диету и сбрасывать лишний вес потребляйте алкоголь в умеренных количествах (на кето диете выбирайте низкоуглеводный алкоголь) или вообще откажитесь от него.
Усиливается ли похмелье на низкоуглеводной диете?
Да. У многих людей снижается восприимчивость к алкоголю и они чаще страдают от похмелья. Не злоупотребляйте алкоголем на кето и пейте достаточно воды.
Лучший низкоуглеводный алкоголь
Вино (сухое белое или красное), шампанское и чистые крепкие алкогольные напитки типа виски, джина или водки (избегайте коктейлей с сахарным сиропом) подходят для кето-диеты.
«Данная статья была переведена на русский с зарубежного источника Diet Doctor, крупнейшего в мире сайта, посвященного низкоуглеводным диетам.»